今日の放送のハイライト！
「レオなるど」のエンディングで、土屋礼央さんから、
モノマネを無茶ブリされた草野さん…
千鳥のネタ「はくべい」を披露してます（笑）
詳しくは、radikoのタイムフリーで！（オープニングです！）

生放送中にスタジオに謝りに来る土屋礼央さん。

ぺこぺこと頭をさげて、そそくさと帰っていきました。

〇教えてWONDER４
８月２８日（火）の放送では
『教えて！出汁パックでとる出汁がカクダンにおいしくなる方法』と題して特集。

ゲストは、公認だしソムリエ、鹿児島県枕崎カツオマイスター
そして、池田物産 代表取締役の池田正さんを招きして、お話を伺った。

まずは、実際に、スタジオで「カツオのお出汁」をいただいてみることに…。
（radikoのタイムフリー機能で、午後４時１９分４０秒頃に
セットしていただくとお出汁を注ぐ“イイ音”が聴けます♪）

いただいた感想は・・・
草野）うーん、いい香り。これだけでもしっかり旨味を感じられる、
良いお出汁ですねぇ～おいしい！

こんな風においしい出汁…家庭でも出せるものなのでしょうか。
池田さんに、家でおいしく出汁をとるコツを伺った。

【出汁の使い分けについて！】

いりこ、カツオ、あごだし、昆布・・・などなど、
さまざまな種類があるお出汁。いったい、なにをどう使えばいいのか、
教えていただいた。

池田）「いりこ」などは、優しい味わいの出汁を主体とした味付けの
ものに使うのがおススメです。たとえば、薄味の煮物、おうどんの出汁…など。
関西風のお出汁なんですよ。
お出汁のコクを味わうなら「かつおだし」「さばぶし」「そうだぶし」ですね。

【家庭で出汁をおいしくとるコツは？】

池田）ポイントとしては「長時間煮立たせない」ことですね。
お出汁は煮れば煮るほど、香りが抜けていきやすいです。
また、素材の“雑味”も出やすくなってしまいます。

池田）さらに、かつおぶしでお出汁をとるときの量ですが、
目安として、１リットル当たり３０～４０グラムくらい。
一度、目安で測って、量を覚えておくといいです。

【お出汁にも“旬”がある！？】
池田）旬というと、一言には無いんですが、
旬の魚の出汁を使うのが一番、いいですよね。
たとえば、カツオは春のものが、お出汁としてもいいとされています。

ちょっとしたコツで、よりおいしい表情に変わるお出汁。
みなさまもぜひ、試してみてください！
〇今日も1日WONDER４
8月28日は、
日本で初めてテレビCMが放送された『テレビCMの日』。
ちなみに、岐阜県出身の草野満代さんが印象に残っているCMは…
「青柳ういろう」のコマーシャルだそうです。
白、黒、抹茶、上がり、コーヒー、ゆず、さくら…♪
〇街角ステーション～噂を求めてどこまでも〜
今日は、吉祥寺駅から徒歩3分のところにある釣り堀にきています。
釣り堀と言っても…『つりぼりカフェ Catch and Eat』！

〇ほっこりWONDER４
国民的漫画「ちびまる子ちゃん」が
アニメ化したときの苦悩、知られざる秘話を紹介しました。

〇今日のGOODミュージック♪

夢で逢えたら / 吉田美奈子
海の声 / 浦島太郎（桐谷健太）
Heaven Is a Place on Earth / Belinda Carlisle
ゆめいっぱい / 関ゆみ子