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ホットプレートで！瓦そば

2023.06.30

ホットプレートで！瓦そば

ホットプレートで！瓦そば

山口県の郷土料理、瓦そばをホットプレートで再現！こげのついたパリパリの麺に、甘辛いお肉や錦糸卵、レモンの酸味が加わっておいしい。好きなオイルをかけて、味を変えて楽しんでみて♪

調理時間　　30分

［郁恵さんからのコメント］

山口県の郷土料理ということなんですけど、瓦で焼いたりするんですけど、それをホットプレートで再現して、そばを焼いてちょっと焦がす感じ、これがいいですね。

そしてオイルで味変をするんですけど、ごま油、日清やみつきオイルごま油にんにく、海老ラー油がおすすめだということです。

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パーソナリティ

榊原郁恵
(さかきばらいくえ)

レシピ監修

料理研究家
河村みち子
料理研究家
河村みち子
様々な雑誌や書籍を中心に活躍中。
和洋中、エスニック料理まで幅広いレシピを誇る。
都内で少数制の料理教室も主宰している。