日清オイリオ presents 榊原郁恵のハッピーダイアリー

番組概要

明るく、楽しく、前向きに毎日を過ごすことを心掛ける榊原郁恵さんが、家庭での出来事や仕事のこと、さらには昔懐かしいあんな話まで…
暮らしの中で感じるあれこれを日記のようにつづりながら、"トークブログ"のようにリスナーに身近に語りかけるプログラムです。
毎週金曜日は、ハッピーレシピを紹介中!
番組で紹介したレシピはこのホームページでチェックしてくださいね。

お知らせ

番組では、リスナーの皆さんからメッセージを募集中!
番組でのご紹介や日清オイリオのラジオCMに採用させていただきます。
ぜひ皆さまからのご参加お待ちしております。
CMに採用された方には、日清オイリオの商品をプレゼント致します!


月イチ企画 ドキドキ思い出タイムマシーン

あなたが、ドキドキワクワクした「思い出」を教えて下さい!
メールの書き出しは年月日を書いていただけると嬉しいです。
思い出せる範囲で、季節などが大まかにわかるだけでもOK!

紹介された方には日清オイリオ商品をプレゼント!

【書き出し例】
・1985年の夏 妻にプロポーズ!場所は駅の改札口だった!
・1995年の夏 初めてのボーナスでお寿司をカウンターで食べた!

ikue@1242.com 宛てに、送ってくださいね。
住所・氏名・年齢をお忘れなく!

オイルでハッピーレシピ

2026/8/14

『夏野菜の焼きびたし』・・・レシピ考案者: かなやん さん

夏になると食卓によく並ぶのが、ナスやズッキーニ、パプリカをたっぷり使った「焼きびたし」です。

焼いた野菜を冷蔵庫でしっかり冷やし、食べる直前にBOSCOエキストラバージンオリーブオイルをひと回し!

フルーティーな香りが加わることで、野菜の甘みやおいしさがさらに引き立ちます。

暑さで食欲がない日でも、家族みんなが「これなら食べられる!」と喜んでくれる、夏の定番なんですよ!

★郁恵さんコメント

夏野菜の焼きびたしは彩りも素敵ですよね。

BOSCOエキストラバージンオリーブオイルを回しかけることで、フルーティな香りがふわっと広がり、野菜本来の甘みや風味を引き立ててくれます!

シンプルなお料理だからこそ、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルのおいしさが生きる、夏にぴったりの一品ですね!

 

2026/8/7

『豚しゃぶサラダ』・・・レシピ考案者: かなやん さん

暑い日に食卓によく登場するのが、きゅうりやトマト、みょうがをたっぷりのせた「豚しゃぶサラダ」です。

たれは、ポン酢に「日清純正香りひき立つごま油」を少し加えるだけ。

ごま油の香ばしい香りとコクが加わって、さっぱりした豚しゃぶや夏野菜のおいしさを、ぐっと引き立ててくれます。

食欲が落ちやすい季節でも、家族みんながお箸をどんどん進めてくれる、夏の定番メニューです。

★郁恵さんコメント

夏野菜をたっぷり入れることで見た目も涼しげですね。

ぽん酢に、日清純正香りひき立つごま油をあわせるというのがポイント!

ぽん酢のさっぱり感はそのままに、ごま油の香ばしさやコクが加わって、味にグッと深みが出そうです。

シンプルなメニューだからこそ、調味料ひとつでよりおいしさが引き立ちますね。

 

2026/7/24

『サーモン と いくら の ごま香油ちらし寿司』

                   ・・・レシピ考案者: 花マル娘 さん

娘が大好きなメニューは、サーモンといくらのごま香油ちらし寿司です。

テストでいい成績を取ったときの、ご褒美メニューとしてよく作っています。

酢飯にサーモンといくらをたっぷりのせて、仕上げに「日清ヘルシーごま香油」をひと回し。

香ばしいごまの香りがふわっと広がって、特別感も食欲もぐんとアップします。

ごまのうまみが、サーモンやいくらとも相性抜群。

夏は刻んだ大葉を散らすと、さらにさっぱりおいしくいただけます。

三世代で暮らしているので、コレステロール0なのもうれしい、ごちそうメニューです。

★郁恵さんコメント

サーモンといくらだけでも十分ごちそうなのに、仕上げに日清ヘルシーごま香油をひと回しすることで香ばしい香りが加わって、グッと特別な一皿になりそうです。

日清ヘルシーごま香油のコレステロール0というのもすごくうれしいポイント!

家族のことを想う気持ちが伝わってくる温かいレシピでした。

 

2026/7/17

『彩り野菜のキッシュ』・・・レシピ考案者: かなやん さん

子どものお誕生日会でよく作るのが、「彩り野菜のキッシュ」です。

ミニトマトやブロッコリー、パプリカなどの野菜をたっぷり入れて、卵とチーズの生地と一緒に焼き上げるだけ!

それだけで食卓がパッと華やかになります。

型抜きをしたかぼちゃやにんじんを加えると、見た目もかわいくなって、栄養もたっぷり。

具材を「日清ヘルシークリア」で軽く炒めておくと、油っこくならずに、野菜の色もきれいに仕上がります。

切ったときの断面もカラフルで楽しくて、野菜が苦手な子どもたちも、毎回きれいに完食してくれる、自慢の一品です。

★郁恵さんコメント

具材を先に炒めておくことで野菜の色が鮮やかになり、こうしたひと手間が見た目のおいしさにつながるのだなと思いました。

日清ヘルシークリアは、コレステロールゼロなのも嬉しいですね。

お誕生日会にこんな素敵なキッシュが出てきたら、みんな大喜びで歓声が上がりそうです!

  • 日清オイリオ
  • 料理研究家 河村みち子・監修
  • 教えて!あなたの簡単!かけて楽しむハッピーレシピ!
  • ハッピーレシピ旧ページ
パーソナリティ
  • 榊原 郁恵<br> (さかきばら いくえ)
    榊原 郁恵
    (さかきばら いくえ)
レシピ監修
  • 料理研究家<br>河村みち子
    料理研究家
    河村みち子
    料理研究家<br>河村みち子

    料理研究家
    河村みち子

    様々な雑誌や書籍を中心に活躍中。
    和洋中、エスニック料理まで幅広いレシピを誇る。
    都内で少数制の料理教室も主宰している。