日清オイリオ presents 榊原郁恵のハッピーダイアリー

番組概要

明るく、楽しく、前向きに毎日を過ごすことを心掛ける榊原郁恵さんが、家庭での出来事や仕事のこと、さらには昔懐かしいあんな話まで…
暮らしの中で感じるあれこれを日記のようにつづりながら、"トークブログ"のようにリスナーに身近に語りかけるプログラムです。
毎週金曜日は、ハッピーレシピを紹介中!
番組で紹介したレシピはこのホームページでチェックしてくださいね。

月イチ企画 ドキドキ思い出タイムマシーン

あなたが、ドキドキワクワクした「思い出」を教えて下さい!
メールの書き出しは年月日を書いていただけると嬉しいです。
思い出せる範囲で、季節などが大まかにわかるだけでもOK!

紹介された方には日清オイリオ商品をプレゼント!

【書き出し例】
・1985年の夏 妻にプロポーズ!場所は駅の改札口だった!
・1995年の夏 初めてのボーナスでお寿司をカウンターで食べた!

ikue@1242.com 宛てに、送ってくださいね。
住所・氏名・年齢をお忘れなく!

オイルでハッピーレシピ

2024/05/17

『カオマンガイ』・・・レシピ考案者: 息子をキャンプ沼に誘いたい父 さん

よく「飯ごう」で、カオマンガイを作ります。

ただでさえお手軽な料理ですが、我が家では「やみつきオイルのアジアンパクチー」を使うので、より手軽で、より本格的な味になります。

キャンプ飯の味じゃないよね~と言いながら、毎回おいしくいただいています。

★郁恵さんコメント

私もカフェで初めてカオマンガイを食べて、めちゃくちゃおいしかったです!

エスニック風のさわやかな風味が楽しめる、日清やみつきオイル アジアンパクチーを使って、アウトドアで、飯ごうで作るんですね。

日清やみつきオイルはキャンプに持っていくにもコンパクトで軽いので、ぜひ持って行ってみてください。

これをちょっと足すだけで海外に行った気分になれますよ。

 

2024/05/10

『フレンチトースト』・・・レシピ考案者: ふくふくふくちゃん さん

我が家のアウトドア飯といえばフレンチトーストです。

家族全員が大好きなんですよ。

メスティンで作るのですが、こだわりは焼くときのオイルで、オリーブオイルとココナッツオイルを、その時の気分や一緒に行く人の好みにあわせて変えています。

風味が変わっておいしいですよ~

★郁恵さんコメント

オリーブオイルとココナッツオイルを使うの、フレンチトーストにすごく合いそう!

それに、家で液に浸しておけばすぐに調理ができるってことですよね。

家でフレンチトーストを作ってもいい香りがするので、メスティンを使って外で作ったら、たまらないでしょうね。フレンチトーストを外で食べると海外に行った気分になれそうです。

 

2024/05/03

『モッフル』・・・レシピ考案者: キャンプは活躍の場 さん

 一時期話題にもなった「モッフル」が好きです。

⇒ 「モッフル」とは、お餅をワッフルメーカーに挟んで焼いたもの。

サラダ油をワッフルメーカーに塗って、お餅と具を乗っけて、あとはワッフルメーカーまかせ。

私はあんことバターを挟むのが好きです。

お餅だから腹持ちもよく、我が家ではこれのためだけに、お餅を年中常備しています。

★郁恵さんコメント

お餅とワッフルをあわせたモッフルは日本が発祥だと言われていますね。

お餅っていったらお米ですから、お米に合う材料も合いそう。

つきたてのお餅に唐辛子をちょっと効かせた大根おろしを絡めた“からみ餅”や、納豆を絡めたのも好きだし、海苔の佃煮とバターとか、いろんなおいしい組み合わせができそうですね。

 

2024/04/19

『ポテトサラダ』・・・レシピ考案者: みむりん さん

寮母の仕事をしていたころの人気メニューはポテトサラダでした。

じゃがいもににんじん、きゅうりにマヨネーズと少しのお酢という、いたって普通のレシピなんですが、そこに付け加えるのがオリーブオイルです。

ただでさえ食べ応えたっぷりのポテトサラダですが、さらにコクが出て、食べ盛りの子供たちには大評判でした。

お酢がちょっと入っているので、そこまで濃くはならないんですよね。

大事な試合を控えている子がいるときなんかは、奮発してコンビーフをいれました。

それも喜んでくれてたなーと懐かしく思い出しました。

★郁恵さんコメント

オリーブオイルをポテトサラダに入れるっていいアイディアですね。

香りが一層良くなって、本当においしかったでしょうね。

寮母さんが作ってくれたシンプルだからこそ愛情が感じられるポテトサラダ、寮に通っていた子たちにとって、忘れられない味になってるんじゃないかと思います。

  • 日清オイリオ
  • 料理研究家 河村みち子・監修
  • 教えて!あなたの簡単!かけて楽しむハッピーレシピ!
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パーソナリティ
  • 榊原 郁恵<br> (さかきばら いくえ)
    榊原 郁恵
    (さかきばら いくえ)
レシピ監修
  • 料理研究家<br>河村みち子
    料理研究家
    河村みち子
    料理研究家<br>河村みち子

    料理研究家
    河村みち子

    様々な雑誌や書籍を中心に活躍中。
    和洋中、エスニック料理まで幅広いレシピを誇る。
    都内で少数制の料理教室も主宰している。