日清オイリオ presents 榊原郁恵のハッピーダイアリー

番組概要

明るく、楽しく、前向きに毎日を過ごすことを心掛ける榊原郁恵さんが、家庭での出来事や仕事のこと、さらには昔懐かしいあんな話まで…
暮らしの中で感じるあれこれを日記のようにつづりながら、"トークブログ"のようにリスナーに身近に語りかけるプログラムです。
毎週金曜日は、ハッピーレシピを紹介中!
番組で紹介したレシピはこのホームページでチェックしてくださいね。

お知らせ

番組では、リスナーの皆さんからメッセージを募集中!
番組でのご紹介や日清オイリオのラジオCMに採用させていただきます。
ぜひ皆さまからのご参加お待ちしております。
CMに採用された方には、日清オイリオの商品をプレゼント致します!


月イチ企画 ドキドキ思い出タイムマシーン

あなたが、ドキドキワクワクした「思い出」を教えて下さい!
メールの書き出しは年月日を書いていただけると嬉しいです。
思い出せる範囲で、季節などが大まかにわかるだけでもOK!

紹介された方には日清オイリオ商品をプレゼント!

【書き出し例】
・1985年の夏 妻にプロポーズ!場所は駅の改札口だった!
・1995年の夏 初めてのボーナスでお寿司をカウンターで食べた!

ikue@1242.com 宛てに、送ってくださいね。
住所・氏名・年齢をお忘れなく!

オイルでハッピーレシピ

2026/10/2

『白身魚のフライ』・・・レシピ考案者: ユミママ さん

最近、「おかきの衣」がちょっとしたブームです。

なかでも特におすすめなのが、白身魚のフライです。

白身魚に小麦粉、卵をつけたら、パン粉の代わりに粗く砕いたおかきをまぶして、日清こめ油で揚げます。

おかきの衣がカリッと香ばしく、ふっくらした白身魚との食感の違いも楽しめます。

使うおかきによって味や風味が変わるので、「次は、どのおかきで作ろうか?」と、家族でいろいろ試すのも楽しみになっています。

★郁恵さんコメント

食感の違いだけでもおいしそうで素敵なアイデアです!お

かき自体に味があるので、選ぶおかきの種類によっていろんなフライが楽しめるのも面白いですね。

日清こめ油で揚げることで白身魚のうまみをしっかり引き立ててくれそうです!

 

2026/9/18

『旬の揚げ焼き』・・・レシピ考案者: あらぽてこちゃん さん

この季節!よく作るのが、旬のさんまと、れんこん、さつまいもの「揚げ焼き」です。

さんまと野菜を「日清ヘルシーオフ」でカラッと揚げ焼きにして、仕上げに甘辛いしょうゆだれを絡めます。

香ばしく焼けたさんまに、れんこんの食感と、さつまいものほっくりした甘みが相性抜群!

「日清ヘルシーオフ」は、コレステロール0なのもうれしいところです。

さんまといえば塩焼きももちろんおいしいですが、ちょっと違った食べ方を楽しみたいときにおすすめの、我が家の定番メニューです!

★郁恵さんコメント

さんまは塩焼きをイメージする方も多いと思いますが、揚げ焼きにして甘辛だれに絡めるというのもおいしそうで試してみたいですね!

日清ヘルシーオフはカラッとした油切れの良さもうれしいポイント!

旬のおいしいものが一皿に集まって、食卓から秋を感じられる一品です。

 

2026/9/11

『ゴーヤとツナのチャンプルー』・・・レシピ考案者: けいた さん

「ゴーヤとツナのチャンプルー」、、、好きですねぇ。

ゴーヤのほろ苦さに、ツナのうまみと卵のまろやかさを合わせたお気に入りの味です。

炒めるときに「日清ヘルシーごま香油」を使うと、香ばしいごまの風味が加わって、いつものチャンプルーがぐっと味わい深くなります。

ごまの香りを楽しみながら、コレステロール0なのもうれしいポイント!

旬のゴーヤをおいしく味わえる、定番メニューになってますよ。

★郁恵さんコメント

旬の野菜をしっかり楽しめますね!

日清ヘルシーごま香油をつかうと、炒めているときの香りだけでも食欲がそそられますね。

簡単に作ることができるのでご飯のおかずにはもちろん、あと一品欲しいなというときにも役立ちそうです!

 

2026/9/4

『とうもろこしと枝豆のモッツァレラチーズ和え』

                   ・・・レシピ考案者: きみこばあば さん

よく作る大好きな「箸休め」があります。

とうもろこしと枝豆を使った、彩りもきれいな一皿です。

とうもろこしは焼いて香ばしさを出し、枝豆とモッツァレラチーズを合わせます。

そこにレモンを少し絞って、黒こしょうをひと振り。

仕上げにBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを、ひと回しかければ完成です。

シンプルな味付けだからこそ、オリーブオイルのフルーティーな香りもしっかり楽しめます。

食材のおいしさを気軽に味わえる、お気に入りメニューですよ。

★郁恵さんコメント

とうもろこしと枝豆の食感にモッツァレラチーズのまろやかさが加わって、いろんな味わいが楽しめそうです!

仕上げにBOSCOエキストラバージンオリーブオイルをひと回しすることで、素材のおいしさを引き立ててくれます。

そこに黒コショウを加えることで、少しピリッとした食感も味わえて良いですね。

BOSCOエキストラバージンオリーブオイルも映える、簡単で彩りも良いレシピですね。

  • 日清オイリオ
  • 料理研究家 河村みち子・監修
  • 教えて!あなたの簡単!かけて楽しむハッピーレシピ!
  • ハッピーレシピ旧ページ
パーソナリティ
  • 榊原 郁恵<br> (さかきばら いくえ)
    榊原 郁恵
    (さかきばら いくえ)
レシピ監修
  • 料理研究家<br>河村みち子
    料理研究家
    河村みち子
    料理研究家<br>河村みち子

    料理研究家
    河村みち子

    様々な雑誌や書籍を中心に活躍中。
    和洋中、エスニック料理まで幅広いレシピを誇る。
    都内で少数制の料理教室も主宰している。