【第163回：4月17日】「レンチンスナップエンドウのり弁慶ふりかけ和え」
今回は、はごろもフーズの「のり弁慶ふりかけ」を使った一品を紹介。4月26日はインドネシアの「防災の日」、これにちなんでインドネシアの防災のお話もお届け。
材料（1人分）
スナップエンドウ 5〜6個（約30g）
のり弁慶ふりかけ 小さじ1
つくりかた
① 筋をとったスナップエンドウを耐熱皿にのせ、ラップをしないで電子レンジ（600W）で30秒加熱する。
② のり弁慶ふりかけをかけて混ぜ合わせる。
今泉マユ子さんの防災のお話
2004年12月26日インドネシア共和国スマトラ島で海溝型巨大地震が発生。そして2005年3月28日に再びスマトラ沖地震が発生し、甚大な被害が発生しました。
気候変動や開発に伴う環境破壊の影響で、インドネシアでは自然災害が増加傾向にあり、全国民が自然災害の脅威にさらされています。
そこでインドネシアの国家防災庁は、訓練・教育を通じて国民の防災意識を高めるために、日本の「9月1日防災の日」からアイデアを得て、4月26日を「防災の日」と定めて、各地で避難訓練などを実施しています。
防災訓練の大切さは世界共通といえます。
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/