今回は、リスナーさんからこのコーナーに届いたメッセージを読ませていただきました。

まず「子供が産まれたので、幼児が喜ぶようなレシピを紹介してください」というメールをご紹介。以前の質問回でも名前の出た「パパッとレンジむしパンミックス」を使ってのレシピを紹介しました。コーンや甘納豆と混ぜてお好みのパンが簡単にできます。

放送内でたびたび話題になっている水曜パートナー安藤なつさんの実家で採れる里芋、それにちなんで「里芋を使ったレシピがあれば教えてください」というメールもいただきました。これに対し今泉さんは、”シーチキン里芋コロッケ”がおすすめとのこと。

レンジで加熱し柔らかくした里芋を潰して、バターと炒めた玉ねぎ、シーチキンを油ごと入れ、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げれば食感もいいコロッケができます。

レシピを聞いただけで塙さんも「めちゃくちゃ美味そう！シーチキン混ぜたら絶対美味い」とテンションが上がりました。

「シーチキンの炊き込みご飯を食べたいのですが、合う具材を教えていただけませんか？」という質問メールにも和風、洋風で分けて回答。

和風→シーチキン＋きのこ＋白だし

洋風→シーチキン＋コーン＋玉ねぎ＋カレー粉またはケチャップ

また、炊き込みご飯の場合、米の上に具材を乗せた後は混ぜない方が美味しく炊き上がります。混ぜた方が味が混ざりそうなのですが、混ぜると米と水の間に具材が入ってしまうことがあり上手く火が通らないこともあるようで、これには安藤なつさんも驚きの様子でした。

次回からは、またレシピをご紹介いたします！