今回紹介するローリングストックレシピは、みかんの缶詰を使ったデザートです。甘いものを摂ると心が落ち着き、ストレスの軽減にもつながります。

また、明かりの大切さについてもお伝えさせていただきます。
懐中電灯は、各部屋に置いておくのがいいでしょう。夜、突然停電した時、暗い中、懐中電灯を探すのは危険です。

そして懐中電灯には、蓄光テープを貼って見つけやすくしておくことをお勧めします。またドアノブにも蓄光テープを貼っておくと、災害時、煙の中で緑色の光を見つけて「あそこから出られる」と少し心の安心に繋がると思います。

材料（4個分）

はごろもフーズ　朝からフルーツみかん　8粒

はごろもフーズ　大納言ゆであずき　1缶(90g)

白玉粉　100ｇ

水　2／3カップ（130㏄）

砂糖　大さじ3

片栗粉　適量

つくりかた

①　ゆであずきを4等分にし、みかんを2粒入れてあん玉を用意しておく。

②　耐熱容器に白玉粉と水を入れて泡だて器でよく混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜる。

③　②にラップをかけて電子レンジで1分30秒加熱する。取り出して、ぬらした木べらで全体をかき混ぜ、ふたたびラップをして40秒加熱し、さらに力いっぱい練る。

④　バットに片栗粉を適量ひろげて③をうつし、上にも少し片栗粉をまぶし、木べらを使い4等分にする。

⑤　手に片栗粉をつけ、④の生地を円形に伸ばして①のあんこ玉を入れて端を閉じて丸い形にする。生地に粉をまぶしながら形をととのえる。

今泉マユ子さんの一口コメント

『懐中電灯は、安全と安心を与えてくれる大事なアイテムです！』

懐中電灯に貼る蓄光テープは、文具店や100円均一ショップなどの文具コーナーの置いてあります。夜、災害で急に暗くなることも想定しておくといいでしょう。

このレシピに使用した商品

朝からフルーツみかん

大納言ゆであずき