08月30日山形県 上山市（かみのやまし）
街歩き「上山編」
戦国時代の武将、最上氏の最南端の城塞として、
いくつもの攻防の舞台となった上山城。
江戸時代に入り、土岐氏の治政下で城下町まで含めた施設が整い、
壮麗な城郭は「羽州の名城」として広く知れ渡りました。
月岡・天神森にそびえることから、
「月岡城」とも呼ばれています。
現在は堀跡や石垣が当時の姿をとどめています。
三層の天守閣は、取り壊された後、290年ぶりに再建されたもの。
内部は鉄筋コンクリートの作りでエレベーターが設置され、
上山の文化や歴史を知る資料館となっています。
「2階と3階は、上山城の領主の歴史や、古代の土器などが展示されているんだ。
うわ〜、この大きな銅像は何？ 出羽嶽？
へえ〜、関脇まで昇進した上山出身のお相撲さんなんだ。
凄い、身長は2m4cm、体重180kgもあったのねえ」
最上階からは、上山の町並み、さらに蔵王連峰を一望。
春にはシダレザクラとソメイヨシノが織りなす、ピンクのじゅうたんも
見応え充分なんだとか。
かつては数々のいくさの舞台となった城塞が、
今では町の平和を静かに見守っています。
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近代短歌史に輝かしい業績を残した歌人・斎藤茂吉。
その生家は上山北部、金瓶の地にあります。
茂吉は医師・歌人として大成した後も、
ふるさとの自然を忘れず、多くの秀歌を残してきました。
「斎藤茂吉記念館」は、茂吉の生家の近く、
東に蔵王連峰を仰ぐ景勝地「みゆき公園」のなかに、
1968年、昭和43年にオープン。
年間を通して、多くの茂吉ファンが訪れます。
建物自体がアートを感じさせる記念館の中へ。
「70歳で斉藤茂吉が亡くなるまでの業績や時代の変遷を
わかりやすく紹介しているのね。
茂吉の遺品も、いろいろ展示されてる」
終焉の時を迎えるまで、この地を愛した茂吉。
季節がすすめば、辺り一面は、蔵王の山並みが紅葉に色付き、
ひと足早い雪景色もまた格別です。
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上山の民俗行事「カセ鳥」。
毎年2月11日、ケンダイというミノをかぶった若者が、
見物客に祝いの水をかけられながら練り歩く、350年もの歴史を誇るお祭りです。
そのカセ鳥をモチーフにしたご当地グルメが、
「長好亭みさき」の「カセ鳥ラーメン」。
昔ながらの日本家屋を思わせる内装で、まるで田舎に遊びに行った気分です。
「一体どんなラーメンなんだろう。…出てきた、出てきた。
へえ〜、スープは透明で、凄く上品な見た目。
お味はと‥
ん〜、塩麹の鶏清湯スープが、さっぱりしていて美味しい。
麺は細めで、ストレートなのね。」
チャーシューも、塩麹に漬け込んだ鶏のもも肉を焼いたもの。
やわらかくて、とってもジューシーです。
ヘルシーな味わいは、女性にも大人気。
伝統行事から生まれた新名物は、知る人ぞ知る逸品です。
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自然に満ちた市民のいこいの場所、「上山市民公園」。
春から秋にかけて、季節の草花が花壇いっぱいに広がります。
また季節を通してグラウンドゴルフやゲートボールなど、
様々なスポーツも盛んに行われています。
公園のシンボルは、蒸気機関車『C58』。
かつて地球と月の距離を2往復半も走ったというパワフルなSLです。
この公園で、毎年9月に開催されるのが、「全国かかし祭り」。
1971年、昭和46年から毎年開かれ、全国各地から様々なかかしが参加します。
世相を反映したものや人気のキャラクター、スポーツ選手をかたどったもの、
伝統的なものなど、500を超える「かかし」が、会場いっぱいに展示されます。
「へえ、アニメのヒーローでしょ、芸能人をモチーフにしたものでしょ、
それに上山の名物も、かかしになってる。
ゴージャスなものから、思わず笑っちゃうものまで、
本当にいろいろなかかしがあるのね」
どこか懐かしく、斬新なアイデアが詰まったかかしは、
老若男女が楽しめる秋の風物詩。
自然豊かな上山の秋に彩りを添えています。
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＜街歩きパートの曲紹介＞
上山の町歩きと併せてお届けした曲は‥
M1‥スティング、「ホエン・ウィー・ダンス」
M2‥オリビア・ニュートンジョン＆デヴィッド・フォスター、
「ベスト・オブ・ミー」
M3‥ヴァネッサ・カールトン、「サウザンド・マイルズ」
M4‥ニーナ・マドゥ、「ジャスト・キャント・ゲット・イナフ」
M5‥エンヤ、「オリノコ・フロウ」
M6‥エルトン・ジョン、「ユア・ソング」でした。
＜旬彩季候〜味の歳時記＞
四季、時とともに移りゆく春夏秋冬。
そして、美しい気候風土から生まれる味覚。
日本の旬のお話を、季節の歌とともにお届けする『旬彩季候〜味の歳時記〜』。
今回、注目する旬は…『パプリカ』
日本は古来より、海の幸、山の幸に恵まれています。
そして、季節の節目ごとに、ささやかな御馳走をしつらえて、
年中行事を営んできました。
私たちは、食べることによって健康を維持し、成長していきますが、
その原点は旬の食材を知り、上手に摂ることにあります。
出始めの「走り」、最盛期の「盛り」、そろそろ終わりになる「名残り」。
三つの旬は、初物を喜び、旨みを味わい、
移りゆく季節の名残りを惜しむ…という、日本人の心の表われ。
季節にそった“食の知恵”を知ることで、食生活を豊かなものにしたいですね。
今回、ご紹介する旬彩気候は、『パプリカ』。
赤、オレンジ、黄色など色鮮やかで、肉厚で、甘みがある…いわば大型のピーマン。
実際ピーマンの一種であり、
また“ししとう”（獅子唐辛子）などと同じ、唐辛子の仲間です。
原産は南アメリカ。
コロンブスが新大陸発見とともにヨーロッパへ持ち帰った唐辛子を
ハンガリーで品種改良して誕生。
日本には16世紀、ポルトガル人によって伝えられました。
1990年代に輸入解禁になって以来、輸入量が増加。
今では韓国、オランダ、ニュージーランドからの輸入が9割近くを占めていて、
1年中出回っています。
残り1割ほどが国産で、今の時期収穫されるものは「名残り」です。
栄養豊富で、ビタミンCはピーマンのおよそ2倍、カロテンはおよそ7倍とも。
ビタミンCを熱や酸化から守る働きを持つので、加熱調理しても失われにくく、
さらに、通称“若返りのビタミン”と呼ばれるビタミンEも含まれるので…
健康と美容のためにも、パプリカを積極的に食べるようにしたいですね。
パプリカは特徴である色味と甘みを生かして、
炒め物、焼き物、サラダにマリネ、
また、輪切りにして目玉焼きなどの型にしたり…色々な料理に使えます。
油と相性が良いですが、色と歯触りを生かすために加熱は短時間にしましょう。
Ｍ１‥EPO、「音楽のような風」
Ｍ２‥井上陽水・安全地帯、「夏の終わりのハーモニー」
戦国時代の武将、最上氏の最南端の城塞として、
いくつもの攻防の舞台となった上山城。
江戸時代に入り、土岐氏の治政下で城下町まで含めた施設が整い、
壮麗な城郭は「羽州の名城」として広く知れ渡りました。
月岡・天神森にそびえることから、
「月岡城」とも呼ばれています。
現在は堀跡や石垣が当時の姿をとどめています。
三層の天守閣は、取り壊された後、290年ぶりに再建されたもの。
内部は鉄筋コンクリートの作りでエレベーターが設置され、
上山の文化や歴史を知る資料館となっています。
「2階と3階は、上山城の領主の歴史や、古代の土器などが展示されているんだ。
うわ〜、この大きな銅像は何？ 出羽嶽？
へえ〜、関脇まで昇進した上山出身のお相撲さんなんだ。
凄い、身長は2m4cm、体重180kgもあったのねえ」
最上階からは、上山の町並み、さらに蔵王連峰を一望。
春にはシダレザクラとソメイヨシノが織りなす、ピンクのじゅうたんも
見応え充分なんだとか。
かつては数々のいくさの舞台となった城塞が、
今では町の平和を静かに見守っています。
-----
近代短歌史に輝かしい業績を残した歌人・斎藤茂吉。
その生家は上山北部、金瓶の地にあります。
茂吉は医師・歌人として大成した後も、
ふるさとの自然を忘れず、多くの秀歌を残してきました。
「斎藤茂吉記念館」は、茂吉の生家の近く、
東に蔵王連峰を仰ぐ景勝地「みゆき公園」のなかに、
1968年、昭和43年にオープン。
年間を通して、多くの茂吉ファンが訪れます。
建物自体がアートを感じさせる記念館の中へ。
「70歳で斉藤茂吉が亡くなるまでの業績や時代の変遷を
わかりやすく紹介しているのね。
茂吉の遺品も、いろいろ展示されてる」
終焉の時を迎えるまで、この地を愛した茂吉。
季節がすすめば、辺り一面は、蔵王の山並みが紅葉に色付き、
ひと足早い雪景色もまた格別です。
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上山の民俗行事「カセ鳥」。
毎年2月11日、ケンダイというミノをかぶった若者が、
見物客に祝いの水をかけられながら練り歩く、350年もの歴史を誇るお祭りです。
そのカセ鳥をモチーフにしたご当地グルメが、
「長好亭みさき」の「カセ鳥ラーメン」。
昔ながらの日本家屋を思わせる内装で、まるで田舎に遊びに行った気分です。
「一体どんなラーメンなんだろう。…出てきた、出てきた。
へえ〜、スープは透明で、凄く上品な見た目。
お味はと‥
ん〜、塩麹の鶏清湯スープが、さっぱりしていて美味しい。
麺は細めで、ストレートなのね。」
チャーシューも、塩麹に漬け込んだ鶏のもも肉を焼いたもの。
やわらかくて、とってもジューシーです。
ヘルシーな味わいは、女性にも大人気。
伝統行事から生まれた新名物は、知る人ぞ知る逸品です。
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自然に満ちた市民のいこいの場所、「上山市民公園」。
春から秋にかけて、季節の草花が花壇いっぱいに広がります。
また季節を通してグラウンドゴルフやゲートボールなど、
様々なスポーツも盛んに行われています。
公園のシンボルは、蒸気機関車『C58』。
かつて地球と月の距離を2往復半も走ったというパワフルなSLです。
この公園で、毎年9月に開催されるのが、「全国かかし祭り」。
1971年、昭和46年から毎年開かれ、全国各地から様々なかかしが参加します。
世相を反映したものや人気のキャラクター、スポーツ選手をかたどったもの、
伝統的なものなど、500を超える「かかし」が、会場いっぱいに展示されます。
「へえ、アニメのヒーローでしょ、芸能人をモチーフにしたものでしょ、
それに上山の名物も、かかしになってる。
ゴージャスなものから、思わず笑っちゃうものまで、
本当にいろいろなかかしがあるのね」
どこか懐かしく、斬新なアイデアが詰まったかかしは、
老若男女が楽しめる秋の風物詩。
自然豊かな上山の秋に彩りを添えています。
-----
＜街歩きパートの曲紹介＞
上山の町歩きと併せてお届けした曲は‥
M1‥スティング、「ホエン・ウィー・ダンス」
M2‥オリビア・ニュートンジョン＆デヴィッド・フォスター、
「ベスト・オブ・ミー」
M3‥ヴァネッサ・カールトン、「サウザンド・マイルズ」
M4‥ニーナ・マドゥ、「ジャスト・キャント・ゲット・イナフ」
M5‥エンヤ、「オリノコ・フロウ」
M6‥エルトン・ジョン、「ユア・ソング」でした。
＜旬彩季候〜味の歳時記＞
四季、時とともに移りゆく春夏秋冬。
そして、美しい気候風土から生まれる味覚。
日本の旬のお話を、季節の歌とともにお届けする『旬彩季候〜味の歳時記〜』。
今回、注目する旬は…『パプリカ』
日本は古来より、海の幸、山の幸に恵まれています。
そして、季節の節目ごとに、ささやかな御馳走をしつらえて、
年中行事を営んできました。
私たちは、食べることによって健康を維持し、成長していきますが、
その原点は旬の食材を知り、上手に摂ることにあります。
出始めの「走り」、最盛期の「盛り」、そろそろ終わりになる「名残り」。
三つの旬は、初物を喜び、旨みを味わい、
移りゆく季節の名残りを惜しむ…という、日本人の心の表われ。
季節にそった“食の知恵”を知ることで、食生活を豊かなものにしたいですね。
今回、ご紹介する旬彩気候は、『パプリカ』。
赤、オレンジ、黄色など色鮮やかで、肉厚で、甘みがある…いわば大型のピーマン。
実際ピーマンの一種であり、
また“ししとう”（獅子唐辛子）などと同じ、唐辛子の仲間です。
原産は南アメリカ。
コロンブスが新大陸発見とともにヨーロッパへ持ち帰った唐辛子を
ハンガリーで品種改良して誕生。
日本には16世紀、ポルトガル人によって伝えられました。
1990年代に輸入解禁になって以来、輸入量が増加。
今では韓国、オランダ、ニュージーランドからの輸入が9割近くを占めていて、
1年中出回っています。
残り1割ほどが国産で、今の時期収穫されるものは「名残り」です。
栄養豊富で、ビタミンCはピーマンのおよそ2倍、カロテンはおよそ7倍とも。
ビタミンCを熱や酸化から守る働きを持つので、加熱調理しても失われにくく、
さらに、通称“若返りのビタミン”と呼ばれるビタミンEも含まれるので…
健康と美容のためにも、パプリカを積極的に食べるようにしたいですね。
パプリカは特徴である色味と甘みを生かして、
炒め物、焼き物、サラダにマリネ、
また、輪切りにして目玉焼きなどの型にしたり…色々な料理に使えます。
油と相性が良いですが、色と歯触りを生かすために加熱は短時間にしましょう。
Ｍ１‥EPO、「音楽のような風」
Ｍ２‥井上陽水・安全地帯、「夏の終わりのハーモニー」
