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2020年12月14日（月）街角ステーション～噂を求めてどこまで...

2020.12.14

2020年12月14日（月）街角ステーション～噂を求めてどこまでも

月曜日はATOMさんが担当！

きょうは、都内唯一のあんこう料理専門店「いせ源」さんにお邪魔しました！

こちらのお店、江戸は末期の天保元年（１８３０年）からあるお店！
初代にあたる立川庄蔵が「いせ庄」というどじょう屋を創業。
そののち、大正時代にはあんこう鍋の他にも、よせ鍋、かき鍋、白魚鍋、
ねぎま鍋と様々な鍋料理を提供していたようだが、
あんこう鍋に人気が集中し、大正時代の４代目立川政蔵の時にあんこう料理専門の店となったんだそう！

使用しているあんこうは、
青森県津軽海峡風間浦沖で水揚げされたブランドのあんこう。

体長は５０ｃｍから１５０ｃｍほど。
体重は大きなものでは３０kgを超えるが、
大体５kg～１０kgの中くらいのものが一般的には美味とされています。

活〆あんこうは限定品の為、東京で食べられるのは「いせ源」さんのみ！
活〆から24時間以内に直送することで、鮮度抜群のあんこうをお客様に提供。
丁寧な下拵えの後に秘伝の割り下で煮立てた、あんこう鍋は奥深い味わいです！

ATOMさんが「あんこう」鍋を試食～～！

う～～ん、ぶりっぶり！！

老舗の味をぜひ、味わってみてください！

（お店情報）
あんこう料理専門店「いせ源」
〒101-0041
千代田区神田須田町1丁目11番地1

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辛坊治郎
辛坊治郎
1956年4月生まれ。鳥取県生まれ。大阪府出身。早稲田大学法学部卒。
読売テレビ放送で報道局情報番組部長・解説委員長を経て現在はシンクタンク大阪綜合研究所代表。
2013年、盲目の男性とヨットでの太平洋横断に挑戦するもクジラに衝突して失敗。
2021年、太平洋横断に再挑戦して、単独無寄港往復横断に成功。

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1966年5月27日生まれ。埼玉県出身。AB型。ふたご座。
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飯田浩司
1981年12月5日生まれ。神奈川県横須賀市出身。O型。横浜国立大学経営学部国際経営学科卒業。阪神タイガースの大ファンで、趣味は、鉄道・飛行機鑑賞、競馬、読書、映画鑑賞。
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