※イランの首都テヘランでイスラム組織ハマスの指導者ハニヤ氏が
　殺害された事件について、イラン側は短距離弾が撃ち込まれたと
　発表する一方で、ニューヨークタイムズは滞在先の建物に
　仕掛けられていた爆弾で殺害されたと報じています。
　情報が錯綜しているようですが、
　今後はどのような展開になると思いますか？
※B級ウオッチ
　エアコンなしの選手村。暑さ対策は各国で差が
※「宮﨑千尋のラーメン応援団！
　頑張るラーメン店やラーメン文化を応援するコーナーをスタート！
　ラーメン店「ソラノイロ」創業者で、ラーメンコンサルタントの
　宮﨑千尋さん登場です。
※プレゼンショー
　ブーランジェリー　メゾンカイザーを運営されている
　株式会社 ブーランジェリーエリックカイザージャポン
※こんなメールが来ています。
　パリオリンピックは日本時間の夜中にも競技がある為、寝不足の毎日です。
　お二人は今回のオリンピック、どんな競技や選手が印象に残っていますか？

今日も始まりました！

「宮﨑千尋のラーメン応援団！
頑張るラーメン店やラーメン文化を応援するコーナーをスタート！
ラーメン店「ソラノイロ」創業者で、ラーメンコンサルタントの
宮﨑千尋さんです。
　
宮﨑さんが経営する
ラーメン店「ソラノイロ」が、スーパーのロピアの運営で知られる
OIC（オイシー）グループと、協業、タッグを組む事になりました。

OICグループが7月31日に発表したプレスリリースを紹介します。

OICグループは、2024年7月29日、「ミシュランガイド」掲載のラーメン店
「ソラノイロ」と株式譲渡契約を締結し、株式会社ソラノイロがOICグループへ参画しました。
これにより、日本食の代表であるラーメンの事業を、多様な形で、国内外で展開することが可能となります。

OICグループは「食のテーマパーク」の実現とともに、日本食の魅力を世界へ届けることを目標に掲げています。
ラーメンは、寿司、焼肉、焼き鳥などとともに、世界で認知が高く人気の日本食カテゴリーです。
そのラーメン業界で革命児とされる宮崎氏率いるソラノイロが参画したことは、
OICグループが実現する未来にとって大きなインパクトがあります。
既にインバウンドで人気のラーメンを、世界各地のニーズに合わせて届けられれば、
より多くの人に受け入れられ、人気を博すことができるはずです。
OICグループとソラノイロは今後、ともに世界に通じるラーメンブランドを確立し、
「日本食を世界へ」という OICグループの目指す未来を実現していきます。

スーパーのロピアを運営するOIC（オイシー）グループが世界にラーメンを
広める為に、宮﨑さんとタッグを組んだという認識です。

実は報道があってから、色んな方に心配されましたが、
私にとって、嬉しい提案だったので、協業する事になりました。
今回、M&Aをして思ったことが、外側から見るM&Aと、実際の当事者との見え方や
感じ方は乖離しているなと言うことです。

一般的なM&Aのイメージが買収、すなわち買った、売った、のイメージが強いと思いますが、
今のM&Aのトレンドというか上手く行っているところは、協業や仲間やグループに
参加するという言い方をするところが多いんです。このことを知っている人は少ないなと思います。

今回のスタンスもそれと同じで、グループに参画して欲しい、一緒になることでシナジーを
生み出し、成長を加速させましょう！というスタンスでした。
お互いにシナジーがなければ無意味ですし、それがM&Aの醍醐味だと思っています。

実は今回の協業、僕の夢をOICグループにサポートしてもらう事と、
僕がOICグループの夢のお手伝いをするという両面があります。
分かりやすいところで言いますと、
私が育てたラーメン店「ソラノイロ」などの展開を拡大する事です。
2032年2月期を目処に、（現在の10倍以上）国内100店まで増やすという考えがあります。

ブーランジェリー　メゾンカイザーを運営されている
株式会社 ブーランジェリーエリックカイザージャポン
メゾンカイザーは、東京・高輪の本店をはじめ、
都内および全国に約30店舗を展開している
フランスパンの専門店です。
50年に一度の天才パン職人と称されるエリック・カイザー氏が
確立した、フランスの伝統的なパンの製法
（自然発酵種を使用した製法）を最新の機械で管理する製法を継承し、「パンのある幸せな食卓」をご提案しています。

「ブーランジェリー」はフランス語で直訳するとパン屋さんのことですが、パン屋さんの中でも、
小麦粉を混ぜて生地を作るところから焼き上げるまでの全ての工程を担うお店のことです。

メゾンカイザーでは、今、どんな商品がイチオシ！
木村　今回は、日本初上陸の高食物繊維小麦粉「アミュリア」を使用した
「MKファイバーブレッド」をご紹介させていただきます。
アミュリアは第26回 日食優秀食品機械・資材・素材賞の”素材賞”を昨年受賞。
日常で不足しがちな食物繊維をパンから手軽に摂取できるという
革新的な商品です。成人女性の食物繊維摂取目安量のおよそ半分近くを含んでいます。

ハイファイバーブレッドのレシピは私、自らがテストキッチンに籠り、
秘密裏に考案したもの。
これまでは「全粒粉＝食物繊維・健康」のイメージがあったのですが、
白い小麦粉で食物繊維豊富なパンが可能になりました。
プレーン、ホワイトチョコ、クルミの3種を発売中で一番人気はホワイトチョコ。
この夏、ハイファイバーブレッドの食パンも発売される予定です。

メゾンカイザーの日本における、このような活動が評価され、
2025年 大阪・関西万博フランス館における「食」を提供する
唯一のブランドとして、フランス国際博覧会公社とパートナーシップを締結し、
フランス館内でベーカリーを運営する事となりました。
来年4月から9月の半年間ですが、是非、ご来場下さい。

https://maisonkayser.jp/