金足農業高校食品流通科3年生の佐々木小桃さんに詳しく伺いました。

「金農デニッシュドーナツ」と 「金農パンケーキ」とは？

「金農 デニッシュドーナツ」は、秋田県産あきたこまちの米粉と卵を使用した歯ごたえの良い デニッシュ生地に、

男鹿半島の塩を配合した塩キャラメルクリームをいれたもの。

「金農 パンケーキ」は秋田県産あきたこまちの米粉と卵を使用したもっちり食感のパンケーキに、

秋田県産りんごの蜜漬けを挟み込みこんだものです。

どちらも甘塩っぱい味で、汗をかきやすい時期におすすめの商品なんだとか！

ローソンとコラボするキッカケは、ローソンが秋田県産の食材を使った商品を開発するということで、

普通に秋田のものを使用するのではなく、

地元の高校とのタイアップのほうが面白いと考えてくださったそう。

そこから金足農業高校に声がかかり、先輩方がアイデアを出したことが始まりだそうです。

「金農デニッシュドーナツ」と 「金農パンケーキ」への道のり

現在の2,3年生が「30年度はどんなパンにしようか」ということで154のアイデアが集まったそう。

そこから校内で代表者12名が会議をし２０にまで絞り

県内にある「たけや製パン」に試作品をお願いし、実現可能なパンを試作していただき、

試食検討会での話し合いを経て「金農デニッシュドーナツ」と 「金農パンケーキ」に決まった。

購買層のターゲットをどの年齢層にするかが大変だったそうで、

最終的に高校生の親世代に決定。高校生なら自分の分しか買わないけど、

親なら家族の分まで購入して広めてくれると考えたそうです。