【第133回：9月6日】「さんまのかば焼き寿司」
今回は、缶詰を使ったお寿司のレシピをご紹介。さらに今週はニッポン放送防災キャンペーンということで、防災イベントのお知らせも。
材料（2人分6個）
さんまで健康 蒲焼 1缶（100g）
きゅうり 4cm（約20g）
青じそ 3枚
ご飯 茶碗1杯分（180g）
生姜の甘酢漬け 30g
かみきれーる手巻のり 1枚
つくりかた
① かみきれーる手巻のりは6等分に、きゅうりは4㎝千切り、青じそは半分、生姜の甘酢漬けはみじん切りにする。
② ご飯に生姜の甘酢漬けを混ぜて6等分にして、握り寿司の要領で握る。その上に青じそ、きゅうり、
さんまで健康蒲焼の順にのせ、かみきれーる手巻のりを巻いてできあがり。
今泉マユ子さんの解説
「ぼうさいこくたい2023・第8回防災推進国民大会」は、9月17日と18日、横浜国立大学で開催されます。
今年のテーマは「次の100年への備え～過去に学び、次世代へつなぐ～」です。
イベント詳細はこちらをご確認ください。
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/