今回は、リスナーさんからこのコーナーに届いたお便りを読ませていただきました。

あんこが好きなので、ローリングストックにあんこやフルーツ缶を入れているというリスナーさんからメッセージをいただきました。もっと甘いレシピを知りたいということでしたが、ちょうどいいタイミングで、来週4月26日にはあんこを使ったレシピを紹介！

キャベツをたくさんいただいたというリスナーさんにはキャベツを使った簡単レシピをオススメ。
番組パートナーの安藤なつさんは千切りキャベツと卵を合わせて、お好み焼きのような”キャベツ焼き”をよく作るそうで、続けて今泉先生もキャベツとコンソメを入れて煮る「シーチキンとキャベツのコンソメ煮」を紹介。またちぎったキャベツを1分電子レンジで加熱しシーチキン&塩昆布、かつお節のはごろも舞&だし醤油、ふりかけ＆ごま油 といった簡単な味付けでも美味しく食べることができます。はごろも舞には、ソフト削りタイプ、減塩50%タイプのものも。このメニューにも使える、おすすめのふりかけとして”のり弁慶ふりかけ”をおすすめしてくれました。

お腹がたるんできてるのでヘルシーで食べ応えのあるレシピを知りたいという声もあり、これには健康シリーズを使った冷奴をおすすめ。さばで健康、さんまで健康、いわしで健康には、青魚でDHA、EPAが含まれています。DHA、EPAには血液中のコレステロールや中性脂肪を減少させ、循環をよくする効果が確認されています。こちらから各種ご確認くださいませ。

台風、大雨の被害が多く、市街地に雨量計がついているという地域に住む方からも”レシピだけでなく防災の知識などタメになります”という感想メールも読みました。

次回からは、またレシピをご紹介いたします！