【第99回：1月4日】「シーチキンと餅の塩昆布和え」
今週は、お正月に余ったお餅でもできる惣菜レシピをご紹介。
本年もよろしくお願いいたします。
材料（１〜２人分）
はごろもフーズ シーチキンSmile オイル不使用マイルド 1袋（60g）
餅 2個
白菜 1枚（約100g）
塩昆布 大さじ1（約6g）
はごろもフーズ かみきれ～る おむすびのり 焼 1枚
ごま油 大さじ1
つくりかた
① 白菜は3cm幅に切り、耐熱ボウルに入れてラップはしないで電子レンジ（500W）で2分加熱する。
② 餅は4つに切り、焼くか茹でるか電子レンジで柔らかくする。
③ ボウルにシーチキン、もち、水気を切った白菜、塩昆布、ちぎった海苔、ごま油を入れて和える。
今泉マユ子さんの一口コメント
『今年も毎日を幸せにする、美味しい簡単レシピを紹介していきます！』
2023年2月2日(木)、3日(金)みなとみらい駅にあるパシフィコ横浜で「第２７回震災対策技術展」が開催されます。耐震マット、シェルターなそ最新の地震対策製品や防災食を知ることができます。
今泉先生も2日(木)11:00-11:45「普段も災害時も役立つローリングストック〜お湯ポチャ&即食レシピ」という講演で出演。詳細はこちらから
https://ameblo.jp/gogoshokuiku/entry-12780419152.html
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/