【第44回：11月24日】「さんまのペペロンチーノおこわ」
今回は、さんまのレトルトパウチとお米で作るペペロンチーノおこわの作り方、簡単にできる寒さ対策についてもご紹介させていただきます。
寒さは体力を奪い免疫力を低下させ、寒さで血圧が高くなると、心筋梗塞や脳卒中を招く危険性も生じます。また、寒さそのものによって低体温症や凍傷で命を落とすことが考えられますので、事前に暖房が使えそうな避難場所などを調べておくといいでしょう。
材料（1人分）
はごろもフーズ おさかなでPASTAさんまのペペロンチーノ 1袋
お米 1合
水 1合分
ピーマン（粗みじん切り） 1個
ミニトマト(半分に切る) 2個
お好みで黒こしょう 適宜
つくりかた
① 炊飯器に米、1合分の水を入れ、おさかなでPASTAさんまのペペロンチーノを入れてひと混ぜし、炊飯する。
② 炊きあがったらピーマンを入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けてミニトマトをのせる。お好みで黒こしょうをかける。
今泉マユ子さんの一口コメント
『災害は防げなくても、寒さは防ぐことができます。準備を忘れずに！』
冒頭に寒さ対策について書かせていただきました。ここでは、自分でできる寒さ対策をいくつかご紹介します。
カセットコンロ・ボンベを多めに準備したり、使い捨てカイロ・湯たんぽを用意しましょう。
また、エマージェンシーブランケット（ポリエステル制の薄いフィルムの素材で作られた防風・防寒用・防水のシート）も家にあるといざという時に役立ちます。
このレシピに使用した商品
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/