2/13アレンジレシピ「カレーなるソイ塩とんこつらーめん」

兵庫県の順子さん考案のアレンジレシピ

「カレーなるソイ塩とんこつらーめん」

＜材料＞
・サッポロ一番塩とんこつらーめん　１袋
・豚ひき肉　30g
・ナス　中１本
・パプリカ　お好みのカラーでトータル1/4程度
・刻み青ネギ　少々
・豆乳　200ml
・水　150ml
・カレー粉（塩入っていないタイプ）　
　小さじ１（具材炒め用）・大さじ１（スープ用）
・サラダ油　少々

＜作り方＞
①ナスとパプリカを乱切りにする。
②サラダ油を入れたラーメン用の鍋で、豚ひき肉を火が通るまで炒め、そこにナスとパプリカを入れる。
③野菜を火が通るまで炒め、カレー粉と、付属された塩とんこつスープ粉末を1/4足し、野菜が調味料と馴染むまで中火～弱火で炒める。
④具材をいったん皿に取り出す。
⑤具材を炒めた鍋に、豆乳と水を入れて沸かし、麺を茹でる。
⑥麺が茹で上がったら、残りのスープ粉末とカレー粉を入れて溶かす。
⑦麺とスープを丼に移し、具材を添付の切りごまと和えて、青ネギと共に麺にトッピング。

藤ヶ谷太輔 Peaceful Days

2/13アレンジレシピ「カレーなるソイ塩とんこつらーめん」