火曜日は、ATOMさんがお送りします!
今日は中野区新井にある『YAKISOBA & GROCERIES 一服』さんにお邪魔しました!
こちら一見、カフェのような外観なんですが、実は、進化系焼きそばの専門店!
4月1日にオープンしたこちらのお店!
ソースや出汁、具材にこだわり、特に自慢の焼きそば麺は
国産ブランド小麦(北海道のブランド小麦である『はるゆたか』)を使用!
調味料未使用で仕上げた特製麺。中太麺のもちもちとした食感です!
現在メニューはスタンダードの「ソース神焼きそば」、
創業280年「八木長本店」の「椀(わん)だし」と野菜だしを
使った「だしの神焼きそば」の2種類。
また、不定期で特別メニューを提供も!
伊勢海老、生ウニ、フォアグラなど高級食材を使用した逸品から、
極厚角煮や、一等検の食材を使ったお出汁、クリームソースに、
すき焼きなど、今まで焼きそばでは想像つかないアレンジの焼きそばを展開。
試食させていただきました!
「ソース神焼きそば」!!
京都祇園の『オジカソース』を使った濃厚な特製ソースに、
スクランブルエッグ、ジューシーな豚バラ肉がON!すごい!
焼きそばの進化…これからも見逃せません!
(お店情報)
『YAKISOBA & GROCERIES 一服』
東京都中野区新井1-15-12 1F
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