緊急事態宣言の中、新型コロナウイルスの感染拡大に注意を払いながら、
自粛要請の時間をしっかりと守って、頑張っているお店がありますので、
このコーナーでは、そんなお店を応援して、
ソーシャルディスタンスをしっかりとって、お話を伺っていきます!
火曜日は、ATOMさんがお送りします!
今日は、東京・四谷にある『GOOD TACO TOKYO』さんにお邪魔しました!
こちらは、10月1日にオープンしたばかりのタコスの専門店!
日本を代表するタコスの有名店出身の店主・窪田さんが経験を活かし、
「タコスの新たなスタンダードを築きたい」という想いで開いた専門店。
生地(トルティーヤ・タコスの皮)は手作りのオリジナル!
小麦粉の産地からこだわり、12時間かけて作り上げているんだそうです。
生地は焼かずに、沖縄主流の「揚げタコス」油で揚げる一手間を加えるため、
丁寧に練り込んで揚げた生地はパリパリ&モチモチの最高食感!
具材にもこだわり、野菜は群馬県の農家から朝とれた
パリパリのレタスと濃厚なトマトを使用!
合いびき肉はお店独自の配合を業者に依頼。旨みを引き立てるためこしょうやチリパウダーを加えています!
タバスコを使用したピリ辛のサルサソースとの相性がよく、
お客様からも「無限に食べられる」と好評!
(お店情報)
『GOOD TACO TOKYO』
東京都新宿区四谷2丁目2-17 第22相信ビル
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