緊急事態宣言の中、新型コロナウイルスの感染拡大に注意を払いながら、
自粛要請の時間をしっかりと守って、頑張っているお店がありますので、
このコーナーでは、そんなお店を応援して、
ソーシャルディスタンスをしっかりとって、お話を伺っていきます!
火曜日は、ATOMさんがお送りします!
今日は、北千住にあるお店『炙りや あんどん』さんにお邪魔しました!
名前の通り…【あぶり】が推しのお店!
備長炭での炙り焼きやあご出汁のおでんが名物の居酒屋さん。
食材のこだわりは、鮮魚は山口県の床波漁港から直送、有機野菜は千葉県成田の
三里塚から仕入れている。素材の旨味を活かしたシンプルな味付けが秘訣!
魚を一本豪快に備長炭で炙る一品は最高!
炭火の効果で素材の表面はパリッと芳ばしく、中身はふっくら。
また野菜の炙り焼きは、野菜本来の甘みがでるので、うまさ抜群なんだそうです!
あぶり…う~ん、おいしそう!
(お店情報)
〒120-0034
東京都足立区千住3-68
JR他各線「北千住駅」西口より徒歩2分
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