水曜日と木曜日のレポーターは吉田悠希さん!
きょうは東京都新宿区、丸の内線の「四谷三丁目駅」から新宿線の「曙橋駅」から徒歩4分ほどの場所にある
『豊前裏打会 饂飩酒場さるぅ』さんにお邪魔しました!
コチラのお店は「モチモチ」で「ギュイーン」な「うどん」が自慢!
北九州の小倉南区でうどん麺を愛する男たちによって作られたグループ
「豊前裏打会」の麺を東京に広めていくために去年8月にオープンしました!
こちらは半透明な麺が特徴「モチモチ×ギュイーン」がコンセプト!
高温と低温の熟成を3日間繰り返すことで独特な食感を生み出しています!
お客様はみな「食べたことがない麺」と口を揃えて言うんだそうです!
そしてサイドメニューも豪華!一番人気の「雲丹ののり天」や博多名物の「ごぼう天」
「うどん屋の牡蠣オイル漬け」や「肉じゃがコロッケ」など、続々と新作メニューが登場します!
(お店情報)
『豊前裏打会 饂飩酒場さるぅ』
東京都新宿区荒木町20 ヤカタビル B1F
曙橋駅[A4]から徒歩約3分
2021.04.14
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