辛坊治郎 ズーム そこまで言うか!

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2021.02.18

2021年2月18日(木)街角ステーション~噂を求めてどこまでも

水曜日と木曜日のレポーターは吉田悠希さん!

きょうは、東京都中央区、東京メトロ「日比谷線」の
小伝馬町駅から徒歩1分の場所にある『季節料理と静岡おでん しんば』さんにお邪魔しました!

こちらは、静岡おでんや季節料理をメインとした静岡の名物が堪能できる居酒屋。
静岡おでん最大の特徴は…「黒い出汁」!!
普通のおでんは鰹と昆布だしを使うが、静岡おでんは牛スジと濃口醤油をプラス。
おでん種が串に刺さっていることも特徴なんだそうです。

そんな「静岡おでん」、牛すじを入れるのが一般的だが、
こちらの『しんば』さんでは牛すじを使わずに鶏の旨味を活かし、1日半かけてじっくり煮込みます。

出汁はつぎ足しで煮込むので日々味が凝縮!
卓上にある鰹節粉末と青のりをかけていただくのがお店流。


「静岡おでん」といえばコレ!!『黒はんぺん』を試食させていただきました!

コロナ禍で飲食店に時短営業が求められる中、自慢の「静岡おでん」を届けるため、
通販サイトを開設!気になる方は、チェックしてみてください!

(お店情報)
『季節料理と静岡おでん しんば』
 東京都中央区日本橋大伝馬町3-4
 アクセス:東京メトロ日比谷線/小伝馬町駅 徒歩2分

公式HP
http://www.shinba-oden.com/

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    1956年4月生まれ。大阪府岸和田市出身。早稲田大学法学部卒。読売テレビ放送で報道局情報番組部長・解説委員長を経て現在はシンクタンク大阪綜合研究所代表。

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    1963年8月生まれ。東京都出身。落語家、映画監督(日本映画監督協会所属)、映画評論家、劇団主宰、TVコメンテーター
    寅さん博士、昭和歌謡曲博士の異名も持つ。

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    1981年12月5日生まれ。神奈川県横須賀市出身。O型。横浜国立大学経営学部国際経営学科卒業。阪神タイガースの大ファンで、趣味は、鉄道・飛行機鑑賞、競馬、読書、映画鑑賞。
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    1966年5月27日生まれ。埼玉県出身。AB型。ふたご座。
    武蔵野美術大学 造形学部基礎デザイン学科卒
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    ラジオDJ・俳優・劇団主宰・MC
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    セントフォース所属 
    ラジオDJ、レポーター
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    Twitter:@yukiysd0802