【第190回：10月23日】「ごろっとシーチキンとチンゲン菜」
今回は、シーチキンファンシーを使った一品を紹介。後半は、今泉先生が石川県を訪問し体感したことについてのお話に。
材料（1人分）
シーチキンファンシー 1缶（90g）
チンゲン菜 1株
和風顆粒だしの素 小さじ1/2
お好みで、白いりごま 適宜
つくりかた
① チンゲン菜は4㎝に切る。
② 耐熱容器にチンゲン菜、油ごとシーチキンファンシー、和風顆粒だしの素を入れて軽くまぜ、ふんわりラップをして
電子レンジ（600w）で2分加熱する。お好みで白いりごまをかける。
今泉マユ子さんの防災のお話
先月9月に、JA石川県中央会の方たちと能登半島地震の被災地へ行ってきました。
道路はあちらこちらに段差があり、まっすぐ走れない箇所も多かったです。
石川県内灘町は液状化がひどく、道路や建物が沈下したり隆起したり電柱や家が斜めになっていて、立っているだけで酔いそうな感覚になりました。
道路が不通になると津波に巻き込まれるリスクも大きくなります。
珠洲市では全壊している家屋が多く、つぶれた車や、がれきもそのままあり、震災の傷跡がそのまま残っていました。
輪島市の観光名所「朝市通り」では火災で200棟以上が焼け7階建てのビルが倒壊した場所では「これは本当に現実に起こったことなのか」と涙が止まらなくなりました。
一日も早い復旧・復興を心よりお祈り申し上げます。
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/