【第152回：1月24日】「シーチキンEvery納豆ザーサイサラダ」
今回は、シーチキンと納豆を混ぜて作る火を使わない一品を紹介。首都圏、都心で大きな地震が起きた場合のお話もお届け。
材料（2人分）
シーチキンEvery 1缶（7g）
納豆 1パック
ザーサイ 20g
きゅうり 1/2本
ラー油 少々
白炒りごま 少々
つくりかた
① ボウルに千切りにしたザーサイときゅうりを入れ、油ごとシーチキンEvery、納豆を入れて混ぜ合わせる。
② 器に盛り付けてラー油と白炒りごまをふる。
今泉マユ子さんの防災のお話
災害が起きたあとは「むやみに動かない！」が鉄則で、十分な情報がないまま移動を開始するのはとても危険です。
普段からよく行く場所に、受け入れ態勢のある防災施設が近くにあるかを調べておくことをおススメします。
東京都では帰宅が困難な人たちを一時的に受け入れる一時滞在施設を指定していて、
例えば六本木ヒルズでは住人以外に5,000人、虎ノ門ヒルズは5,600名の受け入れ体制があり、
JR東日本では首都直下地震に備え約200カ所の拠点駅構内に一時滞在場所を定めていて、
東京駅の地下コンコースも災害時には開放されることが決まっています。
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今泉マユ子今泉マユ子
1969年 徳島市生まれ 血液型：A型RH－
小学生の時ガールスカウト所属。 鎌倉で育ち現在横浜在住。1男1女の母
管理栄養士として大手企業社員食堂、病院、保育園に長年勤務。
（1999年～2002年 中国南京駐在）
食育、災害食に力を注ぎ、2014年に管理栄養士の会社を起業。
レシピ開発、商品開発に携わるほか、防災食アドバイザーとして資格をいかし、全国各地で講演、講座を行う。
東京消防庁総監より感謝状を授与。
レトルトの女王、缶詰の達人とも呼ばれ、テレビ、ラジオ、新聞、雑誌などで活躍中。著書多数。
日経新聞夕刊「時短家事」、「栄養と料理」他、連載多数。
公式HP：https://office-rm.com/