毎週火曜日の昼下がりは、
『糖業協会プレゼンツ めっちゃええレシピ~中川家と食卓~』
毎日の食卓を助け、今日から作れるめっちゃええレシピを紹介するコーナーです。
教えてくださるのは・・・
「料理教室 ホームメイドクッキング」でメニュー開発を手がけている加藤美弥子先生!
今回は、お電話をつないで『野菜たっぷりトマトスープ 』を紹介してもらいました。
<材料> ※2人分
■じゃがいも 1個
■にんじん 1/2個
■キャベツ 1/8個
■玉ねぎ 1/2個
■ベーコン 2枚
■にんにく 1片
■水 2カップ
■トマトジュース 1本
■卵 お好みの個数
■塩 小さじ1
■上白糖 小さじ1
■オリーブオイル 大さじ1
■こしょう 適量
■粉チーズ/パセリ 適宜
<作り方>
(1)にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンは1㎝角に、キャベツは一口大に切る。
(2)鍋にオリーブオイル、皮をむいたニンニクを入れ火にかけ、香りが出たらベーコン、野菜類を入れて炒める。
(3)油がなじんできたらトマトジュース、水、塩、上白糖を加え、沸騰したら弱火にして蓋をし、15分ほど煮る。
(4)味を見て分量外の塩、こしょうで味を整え、卵を割り入れる。
(5)卵が半熟になれば、器に盛り付ける(あればパセリや粉チーズを添えましょう)
<ポイント>
運動不足になりがちな日々ですが、筋肉づくりは健康の基本と言えます。
筋肉づくりのためには、筋肉合成の材料となる「タンパク質」と筋肉づくりを促進する「糖質」を「運動後早めに摂る」ことが効果的です。
2020.06.17
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