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2020.02.20

糖業協会プレゼンツめっちゃええレシピ~中川家と食卓~#43

毎週火曜日の昼下がりは、

『糖業協会プレゼンツ めっちゃええレシピ~中川家と食卓~』

毎日の食卓を助け、今日から作れるめっちゃええレシピをご紹介!

 

教えてくださるのは・・・

「料理教室 ホームメイドクッキング」でメニュー開発を手がけている

加藤美弥子先生!

 

今回は、『ボルシチ』を紹介しました。

 

 

<材料> ※4名分

■牛肉(焼肉用)400g

■塩、こしょう適量

■薄力粉適量

■ビーツ(缶詰)1缶

■じゃがいも1個

■にんじん1本

■キャベツ¼個

■玉ねぎ1個

■にんにく1片

■トマト缶1缶

■ローリエ1枚

■バター20g

■ブイヨンキューブ1個

■三温糖大さじ1/2

■水適量

■塩、こしょう適量

■サワークリーム適量

 

<作り方>

(1)牛肉に塩、こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶします。

(2)ビーツ、じゃがいも、にんじん、キャベツ、玉ねぎは2㎝角に切り、

にんにくは皮をむき潰しておきます。

(3)鍋にバターを入れ火にかけ、牛肉を入れて炒め、野菜類を加えて炒めます。

(4)ビーツ(缶の汁も)、トマト缶、ブイヨンキューブ、ローリエ、にんにく、

かぶる位の水を加え 沸騰後、弱火にし20~30分煮込みます。

(5)三温糖を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を整えます。

(6)器に盛り、サワークリームを添えていただきましょう。

 

<ポイント>

かつて砂糖はサトウキビから作られていましたが、1747年ドイツの科学者マルク・グラフが「テンサイ」からも砂糖ができることを発見しました。

その後1811年にはフランスの皇帝ナポレオンがテンサイ糖の生産を奨励したそうです。

日本では1879年に北海道に最初のテンサイ糖工場が建設されました。

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パーソナリティ
  • [MON] 安東弘樹
    [MON] 安東弘樹
    [MON] 安東弘樹

    [MON] 安東弘樹

    1967年10月8日生まれ 神奈川県横浜市出身 キューブ所属のフリーアナウンサー。
    市立桜ヶ丘高校、成城大学法学部卒業。1991年にTBS入社、アナウンス部次長まで務めるも、2017年3月退社。主な番組は『JNNニュースの森』『王様のブランチ』『アッコにおまかせ!』TBSラジオ『たまむすび』など。
    広島で生活した経験があり、以来、広島カープを応援している。成城大学時代は弓道部に所属、主将まで務める。

  • [TUE] 中川家
    [TUE] 中川家
    [TUE] 中川家

    [TUE] 中川家

    大阪府守口市出身。兄・剛(つよし)と弟・礼二(れいじ)による兄弟漫才コンビ。
    よしもとクリエイティブ・エージェンシー所属。
    1992年コンビ結成、1993年2丁目劇場で初舞台。 2001年M-1グランプリ初代王者。
    二人とも高校時代にラグビー部に所属。二人ともサラリーマン経験を経て、兄・剛が誘う形でコンビを結成。
    結成当初から卓越した漫才ネタには定評があり、「上方漫才大賞」新人賞、「ABCお笑い新人グランプリ」最優秀新人賞「上方お笑い大賞」(第30回(2001))最優秀技能賞「ゴールデンアロー賞」芸能賞「上方漫才大賞」など 各賞を受賞。

  • [WED] 原田龍二
    [WED] 原田龍二
    [WED] 原田龍二

    [WED] 原田龍二

    1970年10月26日生まれ 東京都足立区出身 BRO.所属の、俳優、タレント、司会者。
    1990年「ジュノン・スーパーボーイ・コンテスト」準グランプリを受賞。1992年TBSドラマ『きらいじゃないぜ』で芸能界デビュー。1996年映画『日本一短い「母」への手紙』で日本アカデミー賞新人俳優賞受賞。『水戸黄門』『相棒』など数々の映画・ドラマで活躍。
    2016年大晦日に放送された『ガキの使いあらへんで 笑ってはいけないシリーズ』で披露したアキラ100%のネタが話題に。2017年4月からはMXテレビ『5時に夢中!』にも出演中。

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  • 東島衣里
    東島衣里
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