毎週火曜日は、
『糖業協会プレゼンツめっちゃええレシピ~中川家と食卓~』
毎日の食卓を助け、今日から作れるめっちゃええレシピをご紹介!
教えてくださるのは・・・
「料理教室 ホームメイドクッキング」でメニュー開発を手がけている
加藤美弥子先生!
今回は、『サーモンのマリネ』を紹介しました。
<材料> 作りやすい分量
・サーモン(フィレ) 400g
・グラニュー糖 大さじ1
・塩 大さじ1
・こしょう(ホール) 5~6粒
・ディル(生) 少々(あれば)
<作り方>
①グラニュー糖、塩、こしょう、刻んだディルを良く混ぜ合わせます。
②それをサーモン全体にまぶして保存袋に入れ空気を抜き、冷蔵庫に6~7時間おきます。
③冷蔵庫から取り出したサーモンをさっと洗いペーパータオルで水気をよく拭いてスライスし、
お好みのドレッシングやオリーブオイル・レモンを絞って召し上がってください。
<ポイント>
砂糖を揉みこむことで砂糖がタンパク質と水分を結び付け、魚をやわらかくします。
また砂糖はカビや細菌の繁殖に必要な水分を吸収して繁殖できないようにする働きもあるため、
料理に砂糖を入れておくと日持ちします。
2020.06.17
「安東弘樹DAYS」(2020/06/15)『僕らにとって海の向こうは横浜。氣志團團長 綾小路翔さん。千葉県を語る』
「安東弘樹DAYS」に氣志團團長 綾小路翔が出演。 パーソナリティの安東弘樹(千葉在住)からの「千葉県が他の都道府県に勝っていると思う点は?」という...
2020.06.15
「中川家DAYS」放送後記(2020/6/9)ロバートの秋山さんとパンサーの豪華2組がゲスト出演!
アラフィフのおじさんたちがお送りする『DAYS』。 火曜日を担当するのは、中川家の剛さんと礼二さん。 2時台には、ゲストにお笑いトリオ「ロバート」から...
2020.06.15
「中川家DAYS」放送後記(2020/6/2)同期のケンドーコバヤシさんと養成所、二丁目劇場時代を振りかえる
6月2日(火)に放送されたニッポン放送「中川家DAYS」に、ケンドーコバヤシさんが出演。 同時期に入所した養成所や二丁目劇場時代の思い出を振り返った。 ...
2020.05.27
「安東弘樹 DAYS」(5月25日放送) 『新型コロナウイルスと認知症に打ち勝つために 自然免疫力を高めることの必要性 鎌田實医師の見解』
5月25日(月)『安東弘樹DAYS』(ニッポン放送・毎週月13時~)に、諏訪中央病院名誉院長:鎌田實氏が電話出演し、『新型コロナウイルスと認知症』の予防について解説し...
2020.05.25
「中川家DAYS」放送後記(2020/5/19)麒麟の川島さんが生出演!リモート出演の田村さんと格差トーク!?
アラフィフのおじさんたちがお送りする『DAYS』。 火曜日を担当するのは、中川家の剛さんと礼二さん。 3時台のゲストコーナー『午後のアポイントメント』...