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2019.11.14

糖業協会プレゼンツめっちゃええレシピ~中川家と食卓~#32

毎週火曜日は、

『糖業協会プレゼンツめっちゃええレシピ~中川家と食卓~』

毎日の食卓を助け、今日から作れるめっちゃええレシピをご紹介!

 

教えてくださるのは・・・

「料理教室 ホームメイドクッキング」でメニュー開発を手がけている

加藤美弥子先生!

 

今回は、『どっさりキノコのビーフストロガノフ』を紹介しました。

<材料> 作りやすい分量

・牛コマ切れ肉 400g

・玉ねぎ 1個

・しめじ 1パック

・マッシュルーム 1パック

・エリンギ 1パック

・上白糖 小さじ1/2

・塩、こしょう 少々

・薄力粉 適量

・バター 大さじ2

・白ワイン 1/2カップ

・生クリーム 200ml

・ブイヨンキューブ  1個

・塩 小さじ1

・トマトジュース 1カップ

・トマトケチャップ 大さじ4

・サワークリーム 100g

・ごはん 適量

・パセリ(みじんきり) 適量

 

<作り方>

①牛肉に上白糖、塩、こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶします。

②玉ねぎは薄切り、キノコ類は食べやすい大きさに切ります。

③フライパンにバターを熱し1.の肉を炒め、玉ねぎ、キノコも加え炒めます。

④白ワインを加えて沸騰させ、生クリーム、ブイヨンキューブ、

塩、トマトジュース、ケチャップを加えます。

⑤沸騰後弱火にして15分~煮込み、塩、こしょうで味を整えます。

⑥火を止めサワークリームを加えて混ぜ、ご飯とともに盛り付ければ完成です。

 

<ポイント>

薄切りの牛肉や豚肉をソテーするとき、塩・こしょうと一緒に、塩の10倍位の

砂糖を振りかけて焼いてみてください。

特に脂身の少ないモモ肉や赤身肉料理には手で薄くまぶして焼いてみて

ください。とてもやわらかく仕上がりますよ。

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パーソナリティ
  • [MON] 山口智充
    [MON] 山口智充
    [MON] 山口智充

    [MON] 山口智充

    1969年3月14日 大阪府四條畷市出身。
    ぐっさんの愛称で幅広い層から親しまれバラエティ番組、ドラマ、映画、アニメの吹き替え、ナレーション等様々なジャンルで活動中。
    音楽では作詞、作曲、プロデュース、ジャケット写真を自分で手がけたアルバムを4枚発表している。四條畷の小学校の校歌も作っている。

  • [TUE] 中川家
    [TUE] 中川家
    [TUE] 中川家

    [TUE] 中川家

    大阪府守口市出身。兄・剛(つよし)と弟・礼二(れいじ)による兄弟漫才コンビ。
    よしもとクリエイティブ・エージェンシー所属。
    1992年コンビ結成、1993年2丁目劇場で初舞台。 2001年M-1グランプリ初代王者。
    二人とも高校時代にラグビー部に所属。二人ともサラリーマン経験を経て、兄・剛が誘う形でコンビを結成。
    結成当初から卓越した漫才ネタには定評があり、「上方漫才大賞」新人賞、「ABCお笑い新人グランプリ」最優秀新人賞「上方お笑い大賞」(第30回(2001))最優秀技能賞「ゴールデンアロー賞」芸能賞「上方漫才大賞」など 各賞を受賞。

  • [WED] 原田龍二
    [WED] 原田龍二
    [WED] 原田龍二

    [WED] 原田龍二

    1970年10月26日生まれ 東京都足立区出身 BRO.所属の、俳優、タレント、司会者。
    1990年「ジュノン・スーパーボーイ・コンテスト」準グランプリを受賞。1992年TBSドラマ『きらいじゃないぜ』で芸能界デビュー。1996年映画『日本一短い「母」への手紙』で日本アカデミー賞新人俳優賞受賞。『水戸黄門』『相棒』など数々の映画・ドラマで活躍。
    2016年大晦日に放送された『ガキの使いあらへんで 笑ってはいけないシリーズ』で披露したアキラ100%のネタが話題に。2017年4月からはMXテレビ『5時に夢中!』にも出演中。

  • [THU] 安東弘樹
    [THU] 安東弘樹
    [THU] 安東弘樹

    [THU] 安東弘樹

    1967年10月8日生まれ 神奈川県横浜市出身 キューブ所属のフリーアナウンサー。
    市立桜ヶ丘高校、成城大学法学部卒業。1991年にTBS入社、アナウンス部次長まで務めるも、2017年3月退社。主な番組は『JNNニュースの森』『王様のブランチ』『アッコにおまかせ!』TBSラジオ『たまむすび』など。
    広島で生活した経験があり、以来、広島カープを応援している。成城大学時代は弓道部に所属、主将まで務める。

パートナー
  • 東島衣里
    東島衣里
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