毎週火曜日は、
『糖業協会プレゼンツめっちゃええレシピ~中川家と食卓~』!
毎日の食卓を助ける、きょうから作れるめっちゃええレシピをご紹介!
教えてくださるのは・・・
「料理教室 ホームメイドクッキングでメニュー開発を手がけている」
加藤美弥子先生!
今回ご紹介するのは・・・『ルーローハン』
<材料>
今回は4人分です!
・豚肩ロース肉(ブロック) 400g
・しょうが 1 片
・ねぎ1 本
・黒砂糖 大さじ2
・紹興酒(なければ酒) 大さじ4
・しょうゆ 大さじ2
・水 1/4 カップ
・オイスターソース 大さじ1
・五香粉 少々
・塩、こしょう 適量
・ごま油 適量
<作り方>
①豚肉は1.5 ㎝角に切り、塩、こしょうをし、しょうが、
ねぎはみじん切りにします。
②鍋にごま油を入れ火にかけ、しょうが、ねぎを加え炒めます。
③香りが出てきたら豚肉を入れて更に炒め、
豚肉の色が変わったら黒砂糖を加え更に炒めます。
この時に黒砂糖を鍋肌で焦がすように炒め、紹興酒、
しょうゆ、オイスターソース、水を加え沸騰させます。
④沸騰後弱火にして蓋をし20~30 分煮込み、
仕上げに強火で1~2 分混ぜながら煮込み、
最後に五香粉(ウーシャンフェン)を加え混ぜます。
⑤温かいご飯の上にのせれば完成です。
ゆで卵を一緒に煮込むのもおすすめです。
可能であれば青菜(青梗菜、小松菜)を添えましょう。
砂糖は、ごはんやそば、パスタ、パンなどの穀類と同じ炭水化物です。
もちろんカロリーも「1g=4 キロカロリー」と、穀類と同じです。
これらはみな単糖類として消化吸収され、最終的には体の中で、
ブドウ糖として脳や体のエネルギー源として使われます。
2020.06.17
「安東弘樹DAYS」(2020/06/15)『僕らにとって海の向こうは横浜。氣志團團長 綾小路翔さん。千葉県を語る』
「安東弘樹DAYS」に氣志團團長 綾小路翔が出演。 パーソナリティの安東弘樹(千葉在住)からの「千葉県が他の都道府県に勝っていると思う点は?」という...
2020.06.15
「中川家DAYS」放送後記(2020/6/9)ロバートの秋山さんとパンサーの豪華2組がゲスト出演!
アラフィフのおじさんたちがお送りする『DAYS』。 火曜日を担当するのは、中川家の剛さんと礼二さん。 2時台には、ゲストにお笑いトリオ「ロバート」から...
2020.06.15
「中川家DAYS」放送後記(2020/6/2)同期のケンドーコバヤシさんと養成所、二丁目劇場時代を振りかえる
6月2日(火)に放送されたニッポン放送「中川家DAYS」に、ケンドーコバヤシさんが出演。 同時期に入所した養成所や二丁目劇場時代の思い出を振り返った。 ...
2020.05.27
「安東弘樹 DAYS」(5月25日放送) 『新型コロナウイルスと認知症に打ち勝つために 自然免疫力を高めることの必要性 鎌田實医師の見解』
5月25日(月)『安東弘樹DAYS』(ニッポン放送・毎週月13時~)に、諏訪中央病院名誉院長:鎌田實氏が電話出演し、『新型コロナウイルスと認知症』の予防について解説し...
2020.05.25
「中川家DAYS」放送後記(2020/5/19)麒麟の川島さんが生出演!リモート出演の田村さんと格差トーク!?
アラフィフのおじさんたちがお送りする『DAYS』。 火曜日を担当するのは、中川家の剛さんと礼二さん。 3時台のゲストコーナー『午後のアポイントメント』...