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2019.08.29

糖業協会プレゼンツめっちゃええレシピ〜中川家と食卓〜#22

毎週火曜日は、

『糖業協会プレゼンツめっちゃええレシピ~中川家と食卓~』!

毎日の食卓を助ける、きょうから作れるめっちゃええレシピをご紹介!

教えてくださるのは・・・

「料理教室 ホームメイドクッキングでメニュー開発を手がけている」

加藤美弥子先生!

今回ご紹介するのは・・・『ルーローハン

<材料>

今回は4人分です!

・豚肩ロース肉(ブロック)    400g

・しょうが     1 片

・ねぎ1 本

・黒砂糖        大さじ2

・紹興酒(なければ酒)         大さじ4

・しょうゆ     大さじ2

・水  1/4 カップ

・オイスターソース     大さじ1

・五香粉        少々

・塩、こしょう          適量

・ごま油        適量

<作り方>

①豚肉は1.5 ㎝角に切り、塩、こしょうをし、しょうが、

 ねぎはみじん切りにします。

②鍋にごま油を入れ火にかけ、しょうが、ねぎを加え炒めます。

③香りが出てきたら豚肉を入れて更に炒め、

 豚肉の色が変わったら黒砂糖を加え更に炒めます。

 この時に黒砂糖を鍋肌で焦がすように炒め、紹興酒、

 しょうゆ、オイスターソース、水を加え沸騰させます。

④沸騰後弱火にして蓋をし20~30 分煮込み、

 仕上げに強火で1~2 分混ぜながら煮込み、

 最後に五香粉(ウーシャンフェン)を加え混ぜます。

⑤温かいご飯の上にのせれば完成です。

 

ゆで卵を一緒に煮込むのもおすすめです。

可能であれば青菜(青梗菜、小松菜)を添えましょう。

砂糖は、ごはんやそば、パスタ、パンなどの穀類と同じ炭水化物です。

もちろんカロリーも「1g=4 キロカロリー」と、穀類と同じです。

これらはみな単糖類として消化吸収され、最終的には体の中で、

ブドウ糖として脳や体のエネルギー源として使われます。

 

 

 

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パーソナリティ
  • [MON] 安東弘樹
    [MON] 安東弘樹
    [MON] 安東弘樹

    [MON] 安東弘樹

    1967年10月8日生まれ 神奈川県横浜市出身 キューブ所属のフリーアナウンサー。
    市立桜ヶ丘高校、成城大学法学部卒業。1991年にTBS入社、アナウンス部次長まで務めるも、2017年3月退社。主な番組は『JNNニュースの森』『王様のブランチ』『アッコにおまかせ!』TBSラジオ『たまむすび』など。
    広島で生活した経験があり、以来、広島カープを応援している。成城大学時代は弓道部に所属、主将まで務める。

  • [TUE] 中川家
    [TUE] 中川家
    [TUE] 中川家

    [TUE] 中川家

    大阪府守口市出身。兄・剛(つよし)と弟・礼二(れいじ)による兄弟漫才コンビ。
    よしもとクリエイティブ・エージェンシー所属。
    1992年コンビ結成、1993年2丁目劇場で初舞台。 2001年M-1グランプリ初代王者。
    二人とも高校時代にラグビー部に所属。二人ともサラリーマン経験を経て、兄・剛が誘う形でコンビを結成。
    結成当初から卓越した漫才ネタには定評があり、「上方漫才大賞」新人賞、「ABCお笑い新人グランプリ」最優秀新人賞「上方お笑い大賞」(第30回(2001))最優秀技能賞「ゴールデンアロー賞」芸能賞「上方漫才大賞」など 各賞を受賞。

  • [WED] 原田龍二
    [WED] 原田龍二
    [WED] 原田龍二

    [WED] 原田龍二

    1970年10月26日生まれ 東京都足立区出身 BRO.所属の、俳優、タレント、司会者。
    1990年「ジュノン・スーパーボーイ・コンテスト」準グランプリを受賞。1992年TBSドラマ『きらいじゃないぜ』で芸能界デビュー。1996年映画『日本一短い「母」への手紙』で日本アカデミー賞新人俳優賞受賞。『水戸黄門』『相棒』など数々の映画・ドラマで活躍。
    2016年大晦日に放送された『ガキの使いあらへんで 笑ってはいけないシリーズ』で披露したアキラ100%のネタが話題に。2017年4月からはMXテレビ『5時に夢中!』にも出演中。

パートナー
  • 東島衣里
    東島衣里