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2019.08.21

糖業協会プレゼンツめっちゃええレシピ〜中川家と食卓〜#21

毎週火曜日は、

『糖業協会プレゼンツめっちゃええレシピ~中川家と食卓~』!

毎日の食卓を助ける、きょうから作れるめっちゃええレシピをご紹介!

教えてくださるのは・・・

「料理教室 ホームメイドクッキングでメニュー開発を手がけている」

加藤美弥子先生!

今回ご紹介するのは・・・『ゴーヤの佃煮

<材料>

・ゴーヤ         300g(大きめのもの1本)

・黒砂糖        100g

・しょうゆ     大さじ4

・酢    大さじ2

・みりん        大さじ2

・じゃこ        適量(お好みで)

・鰹節10g

・いりごま(白)       10g

<作り方>

①ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り除き7~8㎜幅に切ります。

②鍋に水を入れ沸騰させ、ゴーヤを入れて一煮立ちさせ茹でこぼします。

③鍋に調味料を入れ沸騰させ、水気をよく切ったゴーヤ、じゃこ、

 鰹節を加え、時々混ぜながら煮汁がなくなるまで煮詰めます。

④最後にいりごまを加えれば完成です。

 

砂糖はお料理以外にも利用法があります。

花瓶の水に砂糖をプラスすると、切り花がぐっと長持ちします。

この効果を利用した切り花活性剤も市販されています。

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パーソナリティ
  • [MON] 安東弘樹
    [MON] 安東弘樹
    [MON] 安東弘樹

    [MON] 安東弘樹

    1967年10月8日生まれ 神奈川県横浜市出身 キューブ所属のフリーアナウンサー。
    市立桜ヶ丘高校、成城大学法学部卒業。1991年にTBS入社、アナウンス部次長まで務めるも、2017年3月退社。主な番組は『JNNニュースの森』『王様のブランチ』『アッコにおまかせ!』TBSラジオ『たまむすび』など。
    広島で生活した経験があり、以来、広島カープを応援している。成城大学時代は弓道部に所属、主将まで務める。

  • [TUE] 中川家
    [TUE] 中川家
    [TUE] 中川家

    [TUE] 中川家

    大阪府守口市出身。兄・剛(つよし)と弟・礼二(れいじ)による兄弟漫才コンビ。
    よしもとクリエイティブ・エージェンシー所属。
    1992年コンビ結成、1993年2丁目劇場で初舞台。 2001年M-1グランプリ初代王者。
    二人とも高校時代にラグビー部に所属。二人ともサラリーマン経験を経て、兄・剛が誘う形でコンビを結成。
    結成当初から卓越した漫才ネタには定評があり、「上方漫才大賞」新人賞、「ABCお笑い新人グランプリ」最優秀新人賞「上方お笑い大賞」(第30回(2001))最優秀技能賞「ゴールデンアロー賞」芸能賞「上方漫才大賞」など 各賞を受賞。

  • [WED] 原田龍二
    [WED] 原田龍二
    [WED] 原田龍二

    [WED] 原田龍二

    1970年10月26日生まれ 東京都足立区出身 BRO.所属の、俳優、タレント、司会者。
    1990年「ジュノン・スーパーボーイ・コンテスト」準グランプリを受賞。1992年TBSドラマ『きらいじゃないぜ』で芸能界デビュー。1996年映画『日本一短い「母」への手紙』で日本アカデミー賞新人俳優賞受賞。『水戸黄門』『相棒』など数々の映画・ドラマで活躍。
    2016年大晦日に放送された『ガキの使いあらへんで 笑ってはいけないシリーズ』で披露したアキラ100%のネタが話題に。2017年4月からはMXテレビ『5時に夢中!』にも出演中。

パートナー
  • 東島衣里
    東島衣里