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2019.06.19

糖業協会プレゼンツめっちゃええレシピ~中川家と食卓~#11

毎週火曜日は、

『糖業協会プレゼンツめっちゃええレシピ~中川家と食卓~』!

毎日の食卓を助ける、きょうから作れるめっちゃええレシピをご紹介!

教えてくださるのは・・・

「料理教室 ホームメイドクッキングでメニュー開発を手がけている」

加藤美弥子先生!

今回ご紹介するのは・・・『ヤムウンセン』!

<材料>

今回は4人分でご紹介します!

・春雨 80g

・えび 8尾

・イカ(胴の部分)     1杯

・豚ひき肉      100g

・にんじん      40g

・紫玉ねぎ      2分の1個

・セロリ         2分の1本

 (またはホワイトセロリ  数本)

・きくらげ(乾燥)     4枚

 

調味料として…

・ライムのしぼり汁     1個分(大さじ3)

・ナンプラー   大さじ3

・グラニュー糖          大さじ4

・赤唐辛子     1本        

 

<レシピ>

①えびは背ワタを取り茹でて皮をむき2つに切り、

 イカは皮をむいて茹で7~8㎜幅に切ります。

②春雨は10㎝長さに切って茹で、豚ひき肉も茹でます。

③にんじんは千切りにして茹で、きくらげは戻して茹で千切りにします。

④紫玉ねぎとセロリは薄切りにします。

⑤ボウルに調味料と輪切りにした赤唐辛子を入れよく混ぜます。

⑥ボウルに茹でた春雨、イカ、えび、豚ひき肉を加えよく混ぜ合わせ、

 野菜類を加えて混ぜれば完成です。

※パクチー好きな方は是非パクチーを加えましょう!

 

 

今回はグラニュー糖を使用しましたが、

砂糖の主成分であるショ糖が99.9%を超えている

グラニュー糖などの純度の高い砂糖は、甘さにクセがありません。

なので、素材の風味を活かした料理やお菓子作り、

また香りを楽しむコーヒーや紅茶に使うのに適しています。

 

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パーソナリティ
  • [MON] 安東弘樹
    [MON] 安東弘樹
    [MON] 安東弘樹

    [MON] 安東弘樹

    1967年10月8日生まれ 神奈川県横浜市出身 キューブ所属のフリーアナウンサー。
    市立桜ヶ丘高校、成城大学法学部卒業。1991年にTBS入社、アナウンス部次長まで務めるも、2017年3月退社。主な番組は『JNNニュースの森』『王様のブランチ』『アッコにおまかせ!』TBSラジオ『たまむすび』など。
    広島で生活した経験があり、以来、広島カープを応援している。成城大学時代は弓道部に所属、主将まで務める。

  • [TUE] 中川家
    [TUE] 中川家
    [TUE] 中川家

    [TUE] 中川家

    大阪府守口市出身。兄・剛(つよし)と弟・礼二(れいじ)による兄弟漫才コンビ。
    よしもとクリエイティブ・エージェンシー所属。
    1992年コンビ結成、1993年2丁目劇場で初舞台。 2001年M-1グランプリ初代王者。
    二人とも高校時代にラグビー部に所属。二人ともサラリーマン経験を経て、兄・剛が誘う形でコンビを結成。
    結成当初から卓越した漫才ネタには定評があり、「上方漫才大賞」新人賞、「ABCお笑い新人グランプリ」最優秀新人賞「上方お笑い大賞」(第30回(2001))最優秀技能賞「ゴールデンアロー賞」芸能賞「上方漫才大賞」など 各賞を受賞。

  • [WED] 原田龍二
    [WED] 原田龍二
    [WED] 原田龍二

    [WED] 原田龍二

    1970年10月26日生まれ 東京都足立区出身 BRO.所属の、俳優、タレント、司会者。
    1990年「ジュノン・スーパーボーイ・コンテスト」準グランプリを受賞。1992年TBSドラマ『きらいじゃないぜ』で芸能界デビュー。1996年映画『日本一短い「母」への手紙』で日本アカデミー賞新人俳優賞受賞。『水戸黄門』『相棒』など数々の映画・ドラマで活躍。
    2016年大晦日に放送された『ガキの使いあらへんで 笑ってはいけないシリーズ』で披露したアキラ100%のネタが話題に。2017年4月からはMXテレビ『5時に夢中!』にも出演中。

パートナー
  • 東島衣里
    東島衣里