毎週火曜日は、
『糖業協会プレゼンツめっちゃええレシピ～中川家と食卓～』！
毎日の食卓を助ける、きょうから作れるめっちゃええレシピをご紹介！
教えてくださるのは・・・
「料理教室 ホームメイドクッキングでメニュー開発を手がけている」
加藤美弥子先生！
今回ご紹介したのは・・・『チキンナゲット』！
大人から子供まで大人気の料理！

＜材料＞

今回は作りやすい分量でご紹介します！
・鶏むね肉(皮なし) 300g
・たまねぎ 1/5 個
・卵 1 個
・塩 小さじ 1
・上白糖 小さじ 2
・こしょう、ナツメグ、ガーリックパウダー 少々
・片栗粉 大さじ 3
・ベーキングパウダー 小さじ 1
・サラダ油(揚げ用) 適量
さらにソースの材料として
・ウスターソース 大さじ 3
・ケチャップ 大さじ 4
・フレンチマスタード 大さじ 1
・上白糖 小さじ 2

＜作り方＞

①鶏むね肉はフードプロセッサーや包丁で粗めの挽肉にします。
②たまねぎはすりおろします。
③先ほどの挽肉をボウルに入れ、上白糖、塩を加え、粘り気が出るまで
しっかり混ぜ合わせます。
④割りほぐした卵、こしょう、ナツメグ、ガーリックパウダーを加え更に混ぜ、
最後に片栗粉、ベーキングパウダーも加え混ぜます。
⑤ラップをし、冷蔵庫で 30 分ほど休ませます。
⑥フライパンにサラダ油を入れ、火にかけます。
冷蔵庫で休ませたものを 3 cm位の大きさにまとめ、
160〜170°Cの油で両面がこんがりするまで揚げます。
⑦ソースの材料を混ぜて添えて、出来上がりです。

お弁当やお酒のおつまみに最適のチキンナゲット！

ご家庭で手軽に作れて安心安全です。

◆砂糖はタンパク質(コラーゲン)と水分を結びつけて、硬くしまるのを防ぎます。

お肉の下味に砂糖を入れるとやわらかく 仕上がります。