今日の放送のハイライト！

詳しくはradikoのタイムフリーやしゃべるの記事でチェックしてくださいね。

関東もついに梅雨入りした水曜日。

〇教えてWONDER４

今日のテーマは、

『伝説の焙煎人が淹れる極上の1杯！！』

まずはワニさんの淹れた極上の一杯を味わってみた草野さん。

思わず深いため息。

草野「ふか～～～く息ができるような、すぅーっとした味わい。」

伝説の焙煎人こと、中川ワニさんに伺いました。

中川ワニさんは、焙煎を始めて24年！

実店舗は構えず、自宅兼アトリエで焙煎を行う

「中川ワニ珈琲」を94年にオープン！

さらに、美味しいコーヒーの淹れ方を多くの人に伝えるべく、

全国各地で教室を開催しプロからも支持を集める

個人「焙煎人」のパイオニア的存在です。

Q：具体的な焙煎方法とは？

⇒まず準備するものは、生豆、取っ手付きのザル、撹拌するための棒

タイマー、ボウル、ザル、扇風機かドライヤー、ガスコンロ。

（本当に家にあるような道具でOK！）

⇒生豆を決め、豆を洗い、そこから…、

中火の弱火くらいの火、ぎりぎり熱いくらいの高さ（３０cm）から初めて、

ひたすらかきまぜて、かきまぜて、かきまぜながら、火に近づけたり、

遠ざけたり、火から外したり、戻したり、およそ20分。

（※慣れてきたらもっと短くなるそうです！）

ポイントは火加減を一定にして、ザルの高さだけで調整すること。

煙が出たら一瞬でもすぐ外すこと。

好みの味、濃さで焙煎を止めるタイミングは変わるのですが、

焙煎後は、冷まして、すぐ飲んでもいいし、缶で保存して、寝かせてもOK。

ペーパードリップの際は、出し切っちゃうとえぐみが出てしまうので、

必要な量を出したら、どんなにお湯が残っていても捨てる。

それだけでも後味が変わります。

因みに、今日使っていたこちらのティーカップもこだわりの品物。

マリアージュフレールのティーカップレインボーは、

アイスを淹れても、ホットを淹れても、

カフェオレを淹れてもきれいな色でおすすめです、とのことでした！

あなたも是非おうちで極上の一杯、試してみてはいかがでしょうか？

中川ワニさんの著書『「中川ワニ珈琲」のレシピ　家でたのしむ手焙煎(ハンド・ロースト)コーヒーの基本』

丁寧な解説が詰まった１冊。

焙煎に興味のあるあなた、是非手に取ってみてください♪

〇ほっこりWONDER４

ベルギーで最初の美人コンテストが行われてから今年で130年。

それから、世界中でたくさんのコンテストが行われてきました。

そして、ここ日本でも数多くのミスコンが存在しますが、

沖縄県北中城村（きたなかぐすくそん）のミスコンは一味違います。

こちらのミスコン、ミスはミスでも“美しい寿”と書いて、美寿。

女性の平均寿命、89歳、日本一に輝いたことをきっかけに、2010年にスタート。

もちろん、コンテストの対象は…80歳以上の女性です。

現在、8代目として活動している3人は･･･

フルーツが大好きで、毎朝4種類は食べているという、

安里初惠さん、8１歳！

フラダンスが趣味の、比嘉トヨさん、８５歳！

そして、将来の夢が「１００歳まで元気にいられたら

陸上選手になりたい！」とう、宮城ヒデさん、８０歳！

昨年10月の就任からおよそ8ヶ月、毎日お元気に地元をPR中です！

ちなみに、このミスコンを企画した役場の棚原さんによると、

カメラの前だとやはり緊張していますが、きれいな恰好をして、

いろんな人に会うことで、どんどん若返っていくように思います。

いくつになっても、「日々の生活に刺激があることは、大切なんだなぁ」と、

改めて、そんな長寿の秘訣を感じられたそうです。

〇今日も1日WONDER４

今日６月６日は、サッカー日本代表が、

２０１０ FIFAワールドカップ・南アフリカ大会への出場を決めた日。

〇街かどステーション～噂を求めてどこまでも

水曜日と木曜日の担当は、小鳥大好き吉田悠希（ゆき）ちゃん。

今日は、西武拝島線・多摩都市モノレール「玉川上水駅」から歩いて8分

「国立音大楽器学資料館」からお送りしました。

学芸員の不動さんです！

この木琴みたいなのは、アンクルン！

龍の太鼓はパッマです！

水曜日に公開しています！是非足を運んでみてください♪

〇今日のGOODミュージック♪

VICTORY　／　EXILE

ウィル・ユー・ラブ・ミー・トゥモロー ／ キャロル・キング

バチェラーガール／ 稲垣潤一

天体観測／BUMP OF CHICKEN