水曜日と木曜日のレポーターは吉田悠希さん!
きょうは、神楽坂駅から歩いて1分
サーモンラーメン専門店「サーモンnoodle3.0」さんにお邪魔しました!
「フレンチ気分でラーメンを」を掲げる企業「縁petit」が
ことしの1月に第7弾となる、こちらのお店をオープン!
Qこちらでは、SDGsの考えを取り入れた
商品開発をされているそうです。
国内の林養魚場で水、餌環境からこだわり丁寧に育てられた
一級品サーモンをまるごと一本仕入れ、身の部分だけではなく内臓や皮など様々な部位を使用。
フレンチの高い技術と知識、更に最先端の水分子調理器「Dr.Fry」を活かす事で、
今まで余ってしまっていた食材をフレンチラーメンに変身!
(お店情報)
サーモンnoodle3.0
東京都新宿区神楽坂6丁目26 カーサイオキ3 102
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