【流し缶1台分(14×11.5×4.5㎝)】
・しょうが 50g
・牛乳 300ml
・三温糖 40g
・卵 3個
【作り方】
1. しょうがをすりおろして汁を絞ります。
2. 鍋に牛乳と三温糖を入れて火にかけ、三温糖が溶けるまで加熱します。
3. 三温糖が溶けたら水にあてて冷まします。
4. 3.に1.のしょうが汁を加え混ぜ、更に良くほぐした卵を加え混ぜ合わせます。
5. 4.を漉して流し缶に入れ、湯気の上がった蒸し器に入れ強火で3~4分、
中火で10分~蒸します。
6. 粗熱を取り冷蔵庫で冷やした後、スプーンですくって器に盛ります。
7. お好みでシロップをかけてどうぞ。
※シロップは三温糖1に対して水1で作り冷まします。
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