糖業協会プレゼンツ・おいしいレシピ～梨の白ワイン煮～

《材料：作りやすい分量》

・梨（大きめのもの） 2個

・白ワイン 150㏄

・水 100㏄

・グラニュー糖 100ｇ

・レモン（スライス) 2枚

《作り方》

１. 梨の皮をむいて芯（種）を取り除き、2㎝程度の厚さのくし切りにし、鍋に入れます。

２. 白ワイン、水、グラニュー糖、レモンスライスを加え火にかけ、

煮立ったら弱火にしクッキングペーパーで落とし蓋をして15分程度煮ます。

３. そのまま冷まして粗熱を取り、冷蔵庫で冷やせば完成です。

※いろんなスパイス、ハーブを入れて楽しめます。

たとえば、黒粒こしょう、シナモンスティック、クローブ、

バニラスティック、フレッシュバジル

※お酒好きの方は煮上がった後、さらに白ワインをプラス、

コアントローを適量加えてみてください。

※ヨーグルトやアイスと共にデザートに、お肉や生ハムと一緒にも美味です。

土屋礼央 レオなるど