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2020.01.16

糖業協会プレゼンツめっちゃええレシピ~中川家と食卓~#39

毎週火曜日は、

『糖業協会プレゼンツめっちゃええレシピ~中川家と食卓~』

毎日の食卓を助け、今日から作れるめっちゃええレシピをご紹介!

 

教えてくださるのは・・・

「料理教室 ホームメイドクッキング」でメニュー開発を手がけている

加藤美弥子先生!

 

今回は、『バターチキンカレー』を紹介しました。

 

 

<材料> ※2~3人の分量

・鶏胸肉 400g

・プレーンヨーグルト 100g

・カレー粉 大さじ1/2

・塩、こしょう 少々

・バター 30g

・にんにく(みじん切り) 1片

・しょうが(みじん切り) 1片

・クミンパウダー 小さじ1

・ガラムマサラ 小さじ1

・カレー粉 大さじ1

・トマト缶 1缶

・上白糖 大さじ1

・塩 小さじ1/2

・生クリーム 1/2カップ

・牛乳 1/4カップ

・塩、こしょう 少々

・ご飯やナンなど

※お好みに合わせてご飯やナンなどもご用意しましょう!

 

<作り方>

①鶏胸肉全体にフォークで刺して穴をあけ、食べやすい大きさに切ります。

②ボウルに鶏胸肉とヨーグルト、カレー粉、塩、こしょう少々を入れ良くもみこみ、

ラップをして冷蔵庫で1時間程おきます。

③鍋にバターを熱し、溶けてきたらにんにく、しょうがを加えて炒め、

香りが出てきたらカレー粉、クミンパウダー、ガラムマサラも入れて弱火で炒めます。

④トマト缶をつぶして加え、中火でフツフツとするまで加熱し、その後弱火で4~5分煮ます。

⑤鶏胸肉をもみ込んだ汁ごと4.に加え混ぜて中火で加熱し、

フツフツとしたら弱火で蓋をし10分程煮ます。 焦げ付かないように時々まぜましょう。

⑥上白糖、塩、生クリーム、牛乳を加えて混ぜ、とろみが出るまで弱火で煮ます。

⑦最後に塩、こしょうで味を整えます。

 

<ポイント>

砂糖の始まりは紀元前400年頃のインドからと言われています。

砂糖の語源は「Sarkara=サルカラ」。

砂糖が最初に作られた古代インドのサンスクリット語で、サトウキビという意味です。

これが後に、英語の「Sugar」やフランス語の「Sucre」になりました。

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パーソナリティ
  • [TUE] 中川家
    [TUE] 中川家
    [TUE] 中川家

    [TUE] 中川家

    大阪府守口市出身。兄・剛(つよし)と弟・礼二(れいじ)による兄弟漫才コンビ。
    よしもとクリエイティブ・エージェンシー所属。
    1992年コンビ結成、1993年2丁目劇場で初舞台。 2001年M-1グランプリ初代王者。
    二人とも高校時代にラグビー部に所属。二人ともサラリーマン経験を経て、兄・剛が誘う形でコンビを結成。
    結成当初から卓越した漫才ネタには定評があり、「上方漫才大賞」新人賞、「ABCお笑い新人グランプリ」最優秀新人賞「上方お笑い大賞」(第30回(2001))最優秀技能賞「ゴールデンアロー賞」芸能賞「上方漫才大賞」など 各賞を受賞。

  • [WED] 原田龍二
    [WED] 原田龍二
    [WED] 原田龍二

    [WED] 原田龍二

    1970年10月26日生まれ 東京都足立区出身 BRO.所属の、俳優、タレント、司会者。
    1990年「ジュノン・スーパーボーイ・コンテスト」準グランプリを受賞。1992年TBSドラマ『きらいじゃないぜ』で芸能界デビュー。1996年映画『日本一短い「母」への手紙』で日本アカデミー賞新人俳優賞受賞。『水戸黄門』『相棒』など数々の映画・ドラマで活躍。
    2016年大晦日に放送された『ガキの使いあらへんで 笑ってはいけないシリーズ』で披露したアキラ100%のネタが話題に。2017年4月からはMXテレビ『5時に夢中!』にも出演中。

  • [THU] 安東弘樹
    [THU] 安東弘樹
    [THU] 安東弘樹

    [THU] 安東弘樹

    1967年10月8日生まれ 神奈川県横浜市出身 キューブ所属のフリーアナウンサー。
    市立桜ヶ丘高校、成城大学法学部卒業。1991年にTBS入社、アナウンス部次長まで務めるも、2017年3月退社。主な番組は『JNNニュースの森』『王様のブランチ』『アッコにおまかせ!』TBSラジオ『たまむすび』など。
    広島で生活した経験があり、以来、広島カープを応援している。成城大学時代は弓道部に所属、主将まで務める。

パートナー
  • 東島衣里
    東島衣里
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