毎週火曜日は、
『糖業協会プレゼンツめっちゃええレシピ~中川家と食卓~』!
毎日の食卓を助ける、きょうから作れるめっちゃええレシピをご紹介!
教えてくださるのは・・・
「料理教室 ホームメイドクッキングでメニュー開発を手がけている」
加藤美弥子先生!
きょうご紹介するのは・・・『黒糖パインドケーキ』!
おやつや夕食のデザートにぴったりの一品です!
<材料>
今回はパウンド型1台分の材料です!
・バター150g
・黒砂糖140g
・塩 ひとつまみ
・卵3 個
・薄力粉60g
・中力粉50g
・アーモンドプードル60g
・ベーキングパウダー3g
・ラム酒40 cc
<作り方>
①常温に戻したバターをボウルに入れ、
泡だて器で白っぽくふわっとするまで混ぜます。
②黒砂糖と塩を加え、更に撹拌します。
③卵を溶きほぐし、少しずつ加えてしっかりと混ぜ合わせます。
④粉類を合わせてふるい、混ぜ合わせていたものに加え、
ゴムべらで粉気がなくなるまでしっかり混ぜ合わせます。
⑤紙を敷いた型に生地を入れて170°Cに余熱したオーブンで
45分〜50分焼きます。
⑥焼きあがったら型から出し、紙を外して熱いうちにラム酒を
たっぷり塗ってラップやアルミにくるみ冷まします。
⑦お好みの大きさにカットして出来上がりです。
濃厚な甘さとしっかりした風味の黒糖で作っているのがポイントです!
黒砂糖はサトウキビの絞り汁をそのまま煮詰めて砂糖にしたものです。
濃厚な甘さと、強い風味があり、かりんとうや駄菓子などに向いています。
是非、皆さんもご自宅で作ってみてくださいね!
2020.06.17
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