2013年06月30日
６月３０日のスマイル・テーブル
＜一の膳＞
元横綱大乃国、芝田山親方をお迎え！男２人のスイーツ談議！
北海道の農家に生まれ、幼いときから食べ物のありがたさを感じてきたという芝田山親方。
もともと甘い物だけが好きだったというわけでなく、
お酒も食事も、とにかく美味しいものが大好き！
スイーツに関しては、頂き物などからスタートし、
美味しいものはお店の情報をファイルしていた所、その数が膨大となり、本も出版。
ご自身でも料理することがお好きなんだそうです。
とは言っても、相撲が本業！
スイーツよりも、新弟子探しに日本各地を回る毎日だとか・・・
名古屋場所も間近な今日、お相撲の魅力についても
たっぷりお話いただきました。
芝田山親方のお気に入りスイーツは、
この時期の季節のタルトとしては、
桃のタルト＆桃とチーズのタルト♪
＜二の膳＞
ヨーロッパで生まれアジアで進化した庶民派スイーツのお話。
芝田山親方にも試食頂いた絶賛のお菓子です！
そもそも、３００年前にポルトガルで生まれたエッグタルト。
ベレンという街の修道院で作り始められ、
その美味しさから、街のお菓子屋さんに広がり、
やがて、植民地だったマカオに伝わります。
こうやってアジアにやってきたエッグタルトは、
香港、中国と伝わり、
パイ生地だったものが、お土産品として日持ちして、型くずれしないようにと
タルト生地に変化。
独自のお菓子に生まれ変わったという歴史があるそう。
土地によって変化を遂げて来たエッグタルト。
パン屋さんなどでは、中国系が人気ですが、
ポルトガルのオリジナルのエッグタルトの美味しさは格別です！
本場ポルトガルのタルトがいただける
＜三の膳＞
銀座にオープンしたお米に焦点をあてたライフスタイルショップ
厳選のお米をはじめ、ご飯のお供、調味料、そして、美味しいご飯がいただける
様々なキッチンツールなど、女性だけでなく、男性もワクワクする食のワンダーランド！
日本各地から１８種類のお米を集めているこちらのショップでは、
その場で精米してくれ、美味しい炊き方も教えていただけるそう。
ちなみに、共通の美味しい炊き方としては、
お米の重さを測り、その重さで水の量を決めること。
1:1.4の割合でお水の量を考えると良いそうです。
＜本日のスマテソング♪＞
・ジョイ・トゥ・ザ・ワールド／スリー・ドッグ・ナイト
・エヴリ・モーニング／シュガー・レイ
・ティー・フォー・トゥー／サラ・ヴォーン
次回は、７月28日（日）夜８時〜
食の話題満載でお届けします！お楽しみに！
