今回のたませかは「スパイスカレーの魅力を知りたい会」!
ゲストにスパイス料理研究家の印度カリー子さんをお迎えしています♪
「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、
初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売、
執筆活動など幅広く活動しているカリー子さんに
スパイスカレーの魅力についてたっぷりとお話をお伺いしました♬
まずは、リスナーの皆さんも気になっている質問
【スパイスカレーに必要な基本スパイスは何種類ですか?】
には「3種類です!」と意外な回答が!
ターメリック、クミン、コリアンダー、略して「タクコ」の
3種類あればスパイスカレーの基本は作ることができるそうです。
これは意外とハードルが低いと感じた方も多いのではないでしょうか…?
さらに、夏のスパイスカレーにオススメの具材もお伺いしたところ…
「ナス」を一押しにあげていたカリー子さん♪
ひき肉を炒めて出てきた油をナスが吸っていき、
完成した後にそれをルーと一緒に口に入れた瞬間…
『生きててよかった…』と感じるそうです♬
そんな印度カリー子さん、6月に誠文堂新光社から
「圧力鍋で作る印度カリー子のスパイスカレー教室」を
発売されました!是非チェックしてみて下さいね♬
次回もお楽しみに〜!
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