糖業協会プレゼンツ・おいしいレシピ～豚肉のしょうが焼き～

《材料：４人分　※人数に合わせて調整して下さい》

・豚（しょうが焼き用 ※ロース、肩ロース等） 500ｇ

・上白糖　大さじ３～～！

・しょうゆ大さじ3

・酒大さじ3

・みりん大さじ3

・しょうが（すりおろし） 1片（多めがお奨め）

・サラダ油適量

・ごま油大さじ1

・付け合わせの野菜適宜

《作り方》

１. ボウルに上白糖、しょうゆ、酒、みりんを入れ混ぜ合わせ

しょうがのすりおろしも加え合わせ豚肉を入れて絡めます。

２. フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、

汁気を切った豚肉を重ならないように並べて、

強火で両面をさっと焼きます。

３. 火をごく弱火にして両面を焼いて火を入れ、取り出します。

４. ボウルに残った汁とごま油をフライパンに入れ、

とろみがつく位まで煮詰めます。

５. 器に付け合せの野菜、肉を盛り付け、煮詰めたたれをかければ

完成です。

※お好みでにんにくやケチャップを加えると味に変化が出て楽しめます。

土屋礼央 レオなるど