糖業協会プレゼンツ・おいしいレシピ～照り焼き風味のラムチョップ～

＜材料：2人分※人数に合わせてアレンジして下さい＞
・ラムチョップ 4本
【漬け込み液】
・しょうゆ 50㏄
・みりん 30㏄　そして…
・上白糖大さじ1
・日本酒大さじ1
・にんにく（皮をむき、つぶす） 1片
・鷹の爪 1本
・サラダ油適量
・付け合わせの野菜適宜

＜作り方＞
１. まず漬け込み液を作ります。鍋に液の材料を入れ火にかけ、
沸騰後弱火で２分程加熱して冷まします。
２. 冷めた液にラム肉を漬け込み２時間程置きます。
３. 漬け込み液から取り出し、クッキングペーパーで水気を取ります。
４. フライパンにサラダ油を熱し肉を入れ、まず強火で焼き
焦げる場合は中火にし、焼き色がしっかりしたら裏返し同様に焼きます。
５. 器に盛り完成です。

土屋礼央 レオなるど

糖業協会プレゼンツ・おいしいレシピ～照り焼き風味のラムチョップ～

土屋礼央レオなるど