ベランダ天気予報／3分でポン／10時のグッとストーリー／MY BOOK MY LIFE

ベランダ天気予報

今日の日比谷公園。

20代目のおともだち、また少し大きくなりました！

料理人の森野熊八さんに、「春キャベツの素材の味をいかした今まで食べたことない切り口の簡単メニュー」という無茶振りをしました！

▼無茶振りだよぉ、という顔の熊八さん（笑）。

教えてくれたのは、春キャベツのチョップドサラダです。

みずみずしい春キャベツは、生で食べるのが一番。スプーンで食べるチョップドサラダにしていただきましょう。

キャベツは適当な大きさにザクザク切ります。キャベツの芯のところは味が濃くて美味しいので、芯も忘れずに使います。切ったキャベツには軽く塩を振って置いてから、水気を切っておきます。

春玉ねぎも同様に、ザクザク切って塩を振って置いてから水気を切ります。

黄色パプリカと茹でたベーコンも小さめに切り、キャベツと玉ねぎと合わせてから、ドレッシングを薄めにあえて塩コショウで味を整えます。

トッピングに、チェダーチーズとマスカットを。

キャベツを味わうために、いつもより薄味で仕上げるのがポイント。黄緑と薄い黄色があると、春らしい感じ一品になりますよ。

「聴いて思わずグッとくる、GOODな話」をお届けするコーナー。

熊本・阿蘇の空き家と移住したい人をマッチングする会社「阿蘇人（あそうと）」の物語をご紹介しました。

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