ベランダ天気予報

今日の日比谷公園。

20代目のベランダ菜園のおともだちの種を蒔きました。

3分でポン

料理人の森野熊八さんに、初心者でも簡単にできるチョコレートケーキを教えてもらいました。

チョコレートは温度管理が難しいので、実は初心者には難しいお菓子。今回熊八さんが教えてくれたチョコレートケーキは、失敗が少ないレシピだそうです。

ただし…！　熊八さんから最も大切なアドバイスが…！　

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バレンタイン
手作りするなら
予行練習してね?

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では、作り方です。

【チョコレートケーキ（18センチのケーキ型）の材料】
　・バター（有塩）２００ｇ
　・砂糖（上白糖）１２０ｇ〜140g
　・シナモンパウダー　小さじ１
　・ラム酒　大さじ１
　・卵　５個
　・薄力粉　１５０ｇ
　・ココアパウダー　大さじ３
　・ベーキングパウダー　小さじ１.5
　・チョコレート　１００ｇ

1）バターは10枚ほどに切ってボウルに入れ、室温でやわらかくしておきます。

2）ケーキ型に薄くバター（分量外）をぬり、側面と底面にオーブンペーパーを貼り付け、冷蔵庫で冷やしておきます。

3）薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは、一緒に振るっておきます。

4）１のバターに砂糖、シナモンパウダー、ラム酒を入れて、よくすり混ぜます。

5）４のバターに、卵を１個割り入れ全体をザックリと混ぜ、だいたい混ざったら次の卵を１個割り入れ…5個の卵を一つずつ混ぜていきます。

6）５の生地に３の粉を入れて混ぜ、冷やしておいた型に流し入れたら、２００～２３０度のオーブンで約４０～６０分ほど焼きます。中まで焼けたかどうかの確認は、竹串を刺してちょっとぐりぐりしてから抜いてみて、竹串の先に生地がついてこないか見てみること。

7）ケーキが焼き上がったら熱いうちに、粗くきざんだチョコレートを表面にかけて伸ばし、粗熱をとって冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。

お菓子作りはきっちりと分量を計るのが大切。手作りケーキでっcおうちバレンタイン、楽しんでくださいね。

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