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2021.02.12

れんこん入り鶏つくね

れんこん入り鶏つくね

れんこんを入れてふんわりした食感に仕上げる鶏つくね。下味に加えたごまとしょうがの香りが絶妙、食べる時に柑橘類を絞るときゅっと味が締まります。作り置きしておき、鍋の具材に使うのも◎。

調理時間　20分 ／エネルギー　235kcal（1人分）／食塩相当量　1.7g（1人分）

［郁恵さんからのコメント］

簡単なのにお肉もよりジューシーに感じます！多めにつくって冷凍したら、お鍋でもいただけるのが嬉しいですね！

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    料理研究家
    河村みち子

    様々な雑誌や書籍を中心に活躍中。
    和洋中、エスニック料理まで幅広いレシピを誇る。
    都内で少数制の料理教室も主宰している。