今週もあさぼらけをお聴きいただきありがとうございました！

水曜日恒例のあけの語り人、今週は「東京の郊外に牧場を開いて、チーズ作りに励んでいる男性」の朗読でした。

東京都・あきる野市にある牧場のお話です。

（▲写真は本人提供　堀周さん）

●2020年3月に「養沢ヤギ牧場」がオープン

●チーズ作りは春から秋がシーズン。秋に絞ったミルクで出来たチーズを売り切ったら、

メンテナンス期間に入り、春先のヤギの出産シーズンから新たなチーズ作りが始まる。

●乳しぼりからおよそ１０日で「養沢ヤギチーズ」は出来上がる。

今後は、ほとんど熟成しないフレッシュチーズも作ってみたいと考えている。

（▲写真は本人提供　養沢ヤギチーズ）

●「養沢ヤギチーズ」は現在、あきる野市内の３カ所で買える。

秋川渓谷「瀬音（せおと）の湯」、「五日市ファーマーズセンター・あいな」、「秋川（あきがわ）ファーマーズセンター」

▲「養沢ヤギチーズ　撮影／神尾典行」

●秋川渓谷も紅葉が始まってきている。今週から来週が見頃になるのでは・・・とのこと。

「養沢ヤギ牧場」のFB

https://www.facebook.com/youzawa.yagi/

本日OAした楽曲

ミチヲユケ / 緑黄色社会

祭りばやしが遠のくように / NSP

Orion / 米津玄師

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