食は生きる力今朝も元気にいただきます  Suppurted by FORDAYS

このコーナーでは“食”の重要性を再認識し、「食でつくる健康」を追求し、食が持つ意味を考え、

人生を楽しむためのより良い「食べもの」や「食事」の在り方を

毎月それらに関わるエキスパートの方をお招きしお話をお伺い致します。

ゲストプロフィール ゲストプロフィール

4月ゲスト ソルトコーディネーター

青山あおやま志穂しほさん

大手食品メーカー勤務から一転、塩に魅せられて塩の道へ。
沖縄県にて塩の専門店で社内資格制度の立ち上げなどを行ったのち、2012年に(社)日本ソルトコーディネーター協会を立ち上げて独立。
現在は、塩のプロフェッショナルであるソルトコーディネーターの育成のほか、全国を飛び回りながら、塩の基礎知識や使い方などに関する講座や講演、テレビやラジオ、雑誌などへの出演、塩売場のコーディネートなどを行いながら、塩の啓蒙活動に努めている。
有名シェフとの塩をテーマにしたコラボレーションイベントや食品メーカーの商品企画も手掛ける。

【主な著書】
「日本と世界の塩の図鑑―――塩245種類の効果的な使い方、食材との組み合わせ方」(あさ出版)
「塩図鑑」(東京書籍)
「琉球塩手帖」(ボーダーインク)

ニッポン放送 Nippon Broadcasting System · 【2021/04/02放送】美味しく身体にいい塩ライフ3か条 ゲスト:青山志穂(ソルトコーディネーター)

ニッポン放送 Nippon Broadcasting System · 【2021/04/05放送】塩の種類 ゲスト:青山志穂(ソルトコーディネーター)

ニッポン放送 Nippon Broadcasting System · 【2021/04/09放送】塩を使いこなそう! ゲスト:青山志穂(ソルトコーディネーター)

ニッポン放送 Nippon Broadcasting System · 【2021/04/12放送】食材・料理別に塩を使い分けましょう! ゲスト:青山志穂(ソルトコーディネーター)

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