食は生きる力今朝も元気にいただきます  Suppurted by FORDAYS

このコーナーでは“食”の重要性を再認識し、「食でつくる健康」を追求し、食が持つ意味を考え、

人生を楽しむためのより良い「食べもの」や「食事」の在り方を

毎月それらに関わるエキスパートの方をお招きしお話をお伺い致します。

ゲストプロフィール ゲストプロフィール

6月ゲスト 広島大学名誉教授 理学博士・医学博士

渡邊わたなべ敦光ひろみつさん

1940年福岡県生まれ。
熊本大学理学部卒、九州大学大学院博士課程理学研究科修了。理学博士、医学博士。
1973年広島大学原爆放射線医科学研究所で助手、助教授を経て1996年教授。
その間アメリカ・イギリスで主に放射線生物学の研究を重ね、退官後も名誉教授として日々研究を続けている。専門は実験病理学と放射線生物学で、長年にわたり、がんがどのように生まれ進展するか、どうすれば予防できるかを研究。1980年からは、味噌の有効性について動物実験に基づく研究を本格的に始め、メディア出演や各地で講演などの活動にも取り組んでいる。

≪主な著書≫
味噌大全 日本の伝統文化として誇る味噌のすべてがここに(東京堂出版)
1日2杯のみそ汁で健康寿命を延ばす!(ナツメ社)
味噌力(かんき出版)
他 著作・論文多数

ニッポン放送 Nippon Broadcasting System · 【2021/06/04放送】渡邊先生が味噌の研究を始めた理由 ゲスト:渡邊敦光(広島大学名誉教授 理学博士・医学博士)

ニッポン放送 Nippon Broadcasting System · 【2021/06/07放送】味噌の歴史 ゲスト:渡邊敦光(広島大学名誉教授 理学博士・医学博士)

過去の放送一覧

ニッポン放送トップページへオールナイトニッポントップページへ

Copyright 2016 Nippon Broadcasting System, Inc. All Rights Reserved.