食は生きる力今朝も元気にいただきます  Suppurted by FORDAYS

このコーナーでは“食”の重要性を再認識し、「食でつくる健康」を追求し、食が持つ意味を考え、

人生を楽しむためのより良い「食べもの」や「食事」の在り方を

毎月それらに関わるエキスパートの方をお招きしお話をお伺い致します。

ゲストプロフィール ゲストプロフィール

2月ゲスト 奄美・郷土料理店「なつかしゃ家」店主

惠上えがみイサ子いさこさん

奄美大島の郷土料理の店「なつかしゃ家」店主。
中学校の校長を定年退職後、奄美の食文化を後世に伝えるべく、2012年古民家を改築した「なつかしゃ家」をオープン。
2021年にはアジアの豊かな食文化を伝えるレストランのリスト「エッセンス・オブ・アジア」にて、日本からの6店舗にも選出される。
一度訪れた人はイサ子さんに会いに行きたくてまた足を運ぶといわれ、いつでもおかえりと迎えてくれる奄美のあんまぁ(お母さん)。

著書:『健康・美肌・長寿の島の贈り物 奄美ごはん』(講談社 2022)

ニッポン放送 Nippon Broadcasting System · 【2023/02/03放送】奄美大島における、お祝いごとの料理「三献(さんごん)とは?」 ゲスト:惠上イサ子(奄美・郷土料理店「なつかしゃ家」店主)

ニッポン放送 Nippon Broadcasting System · 【2023/02/06放送】奄美料理の店「なつかしゃ家」を始めた理由 ゲスト:惠上イサ子(奄美・郷土料理店「なつかしゃ家」店主)

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