スパイスカレーの魅力を知りたい会

今回のたませかは「スパイスカレーの魅力を知りたい会」！

ゲストにスパイス料理研究家の印度カリー子さんをお迎えしています♪

「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、

初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売、

執筆活動など幅広く活動しているカリー子さんに

スパイスカレーの魅力についてたっぷりとお話をお伺いしました♬

まずは、リスナーの皆さんも気になっている質問

【スパイスカレーに必要な基本スパイスは何種類ですか?】

には「3種類です！」と意外な回答が！

ターメリック、クミン、コリアンダー、略して「タクコ」の

3種類あればスパイスカレーの基本は作ることができるそうです。

これは意外とハードルが低いと感じた方も多いのではないでしょうか…？

さらに、夏のスパイスカレーにオススメの具材もお伺いしたところ…

「ナス」を一押しにあげていたカリー子さん♪

ひき肉を炒めて出てきた油をナスが吸っていき、

完成した後にそれをルーと一緒に口に入れた瞬間…

『生きててよかった…』と感じるそうです♬

そんな印度カリー子さん、6月に誠文堂新光社から

「圧力鍋で作る印度カリー子のスパイスカレー教室」を

発売されました！是非チェックしてみて下さいね♬

次回もお楽しみに〜！

玉城ティナとある世界