都心の酒蔵を知りたい会

今回のたませかは「都心の酒蔵を知りたい会」！

ゲストに、三軒茶屋にある酒蔵「WAKAZE 三軒茶屋醸造所」の

醸造責任者・戸田京介さんをお迎えしました♪

酒蔵、というと水・土地・気候など日本酒造りに適した地域に多いイメージですが

都内に醸造所を構える決断をされた「WAKAZE」さん。

酒蔵を作るまでに苦労したお話や、都内で作る日本酒のこだわりなどについて

たっぷりとお話されています♪

スタジオに持って来ていただいた日本酒には、ベーシックなものから

かぼちゃ濁酒や椎茸の日本酒など様々なお味が！玉城さんは椎茸が特に気になったそうです♪

次回もお楽しみに♪

玉城ティナとある世界