白川 裕二郎＆後上翔太コンビでお届け！

場所は、ルーレットで決定しますが、今週は
『福井県』

★今日のテーマは『福井県の思いでの店・味』

白川「福井県、たくさん海産物ありますもんね。僕ね、食べたことないんですけど、『へしこ』っていう料理があるんですよ」

後上「へしこ？」

白川「サバ料理なんですけど、サバを最初塩漬けして、その後、ぬかをつけるんですけど。郷土料理というか保存食で。新鮮なものは刺身でも食べられたり、食べ方によってはパスタに入れたり。それちょっと食べてみたいんですけど」

後上「なるほど。へしこは聞いたことなかったですね」

白川「サバに限らず、青魚にやるらしいんですけど。あとフグとかね。福井は『若狭ふぐ』って、養殖が盛んなんですけど、あそこは低水温でフグ自体の旨味も凝縮されててすごい美味しいみたいで」

後上「福井に釣りにっていう経験は？」

白川「ないのよ。でもこないだ僕たちがお世話になってる山田邦子さん。邦子さんが釣りが好きで。それで福井にイカ釣りに誘ってくれたの。行きたいなぁって思ったけどスケジュールが合わなくて行けなかったんだよね」

きょう、ご紹介した『福井県の思い出の店・味』は・・・

『へしこ』

https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/heshiko_fukui.html

『若狭ふぐ』

http://www.fuku-e.com/200_gourmet_calendar/16_fugu/

『あの街この街純烈旅』

今週は、『福井県』の魅力をお伝えしていきます！

お楽しみに～～！