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【輝く未来のアスリート】三島遊（カヌー）②

2024.06.03

【輝く未来のアスリート】三島遊（カヌー）②

2002年、東京都生まれの21歳。
小学校１年生の時に初めてカヌーに乗り、競技を始めます。
2021年ワールドカップスペイン大会、去年は23歳以下の世界選手権にも出場されるなど海外でもご活躍。　
令和 5 年度オリンピック強化指定選手で、現在は日本体育大学に通われる学生さんでもあります。

今回もカヌースラロームナショナルヘッドコーチ・山中修司さんがリモートでご参加。山中さんは五輪にロンドン、リオデジャネイロ、東京2020、３大会連続でコーチとして参加されました。

さらにアスリートフードマイスター登場！浅島麻希子さん。

・富山県在住、2017年より日本カヌー連盟の遠征へ帯同され富山県カヌー協会の栄養指導をご担当。

カヌーにお詳しい浅島さんが考えてくれたアスメシメニューは

エナジーパワー飯（ワンプレートで必要な栄養素が摂れる）

☆レシピ（2人分）

《材料》

ひき肉（豚肉・鶏肉・牛肉）150g

玉ねぎ（みじん切り）1/2個（100g）

パプリカ（赤・黄色）各1/2個（100g）

なす（1.5cm角さいの目切り）中2本

トマト200g

茹で豆（レンズ豆・ひよこ豆・あずき）

サラダ油大さじ2

《調味料》

クミン小さじ２

コリアンダー小さじ２

ターメリック小さじ２

おろし生姜小さじ1/2～１

おろしにんにく小さじ1/2～１

塩小さじ1/2～１

温泉卵もしくは目玉焼き１～２個

黒米ご飯または白米適量

（＊試合前や練習前は、白米がオススメです。）

《作り方》

【１】フライパンにサラダ油を熱し、びき肉、玉ねぎ、なす、パプリカ【Ａ】を加え、5分ほど中火で炒めます。

【２】【１】にトマトと豆、塩を加え、さらに５から10分ほど炒めて中火で煮ます。（お肉と豆に火が通ったら完成）

【３】器にご飯を盛り、【２】のカレーをかけ、温泉卵か目玉焼きをのせます。

豚ひき肉（特に疲労回復）

たんぱく質やビタミンB1の含有量が優れている。

豚肉のビタミンB1含有量は、牛肉の11.3倍、鶏肉の9倍の量

鶏ひき肉（特に筋肉強と回復）

高たんぱく質、低脂質、ビタミンやミネラルや食物繊維もたっぷり含まれ、筋肉を増やす効果はもちろん、美肌や免疫力アップに効果的

牛ひき肉（特に鉄分補給）

たんぱく質や鉄、ビタミンB12と亜鉛が多く含まれている。

少し脂質は多いが、造血・貧血予防に効果的

レンズ豆（特に貧血の方におすすめ）

たんぱく質・鉄分（ひよこ豆の役3倍）・ビタミンＢ群・レシチン他

ひよこ豆（特に成長期の方におすすめ）

たんぱく質・鉄分・ビタミンＢ群・葉酸・カルシウム（レンズ豆より多い）他

小豆（アンチエイジング美肌に効果的）

たんぱく質・食物繊維・ビタミンB群・鉄・カリウム・ポリフェノール他

同じメニューでもどのひき肉とどの豆を組み合わせるかによって、いろんな効果が期待できます。

日々のトレーニングメニューや身体の声を聴きながら、肉と豆の選択をしてください。

※黒米について

白米と比較したときの栄養では、黒米は白米に比べてカロリーが10kcal低く、ビタミンB1は約5倍、たんぱく質は約1.5倍、ビタミンB2は約4倍多く含まれています。そのほかにも食物繊維は約6倍、カルシウムは約2倍、ナイアシンは約9倍と、白米との差は圧倒的。

老化対策に役立つ成分で黒米に含まれるアントシアニンには、活性酸素から体を守る、抗酸化作用があります。活性酸素は年齢とともに増加するほか、紫外線やストレスなどのダメージによっても発生します。活性酸素によって細胞が傷つけられると、LDLコレステロールが酸化し、血管の老化を促進する原因に。

アントシアニンは活性酸素のはたらきを抑えたり、取り除いたりする作用があるので、老化の対策に役立ちますよ。

ポリフェノールポリフェノールは抗酸化作用が強く、活性酸素などの有害物質を無害な物質に変える作用があり、動脈硬化など生活習慣病の予防に役立ちます。抗酸化作用のあるビタミンCやビタミンEと同様に強い抗酸化作用が期待できます。

浅島さん、ありがとうございました。

♪三島さんのリクエスト曲：「飛行艇」（King Gnu）

◇三島遊さん◇

https://www.instagram.com/yumishima_34/

◇山中修司さん◇

https://www.instagram.com/shuji_yamanaka_ferryglide/

番組では皆様からメールも募集中。
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もちろん、質問、メッセージ等もお待ちしています。
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asuyan@1242.com

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【輝く未来のアスリート】三島遊（カヌー）②

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